Якщо у вас є своя яблуня, то ви знаєте, що зіберете набагато більше, ніж можна з’їсти за один прийом. Звичайно, ви, можливо, передали купу родичам та друзям, але є велика ймовірність того, що у вас все ще залишилось. Тож скільки тривають яблука? Який найкращий спосіб зберегти свіжі яблука? Читайте далі, щоб дізнатись, як правильно зберігати яблука найдовший термін зберігання.
Скільки тривають яблука?
Тривалість зберігання яблук залежить від ряду факторів. По-перше, це залежить від того, коли ви їх вибрали. Якщо ви вибрали їх, коли вони перезріли, вони, як правило, швидко руйнуються, зменшуючи час зберігання яблук.
Для того, щоб визначити, коли збирати яблука, потрібно подивитися на їх колір землі. Колір ґрунту - це колір шкірки яблука, не враховуючи частин, які стали червоними. З червоними яблуками подивіться на частину яблука, яка виходить до внутрішньої частини дерева. Червоні яблука будуть готові до збору врожаю, коли колір землі зміниться із зеленого на листя на жовтувато-зелений або кремовий. Жовті сорти будуть готові до збору, коли колір землі стане золотистим. Для зберігання яблук підходять яблука з жовтувато-зеленим меленим кольором.
Майте на увазі, що деякі яблука зберігаються краще за інші. Наприклад, Honey Crisp та Gala втрачають якість плодів протягом декількох тижнів після збору врожаю. Яблука Чорної реліквії Stayman та Arkansas Black зберігатимуться до 5 місяців при правильному зберіганні. Fuji і Pink Lady зберігають дуже добре, і може бути цілком добре до весни. Загальне емпіричне правило полягає в тому, що пізньостиглі сорти зберігають найкраще.
Яблука, які з’їдуть одразу, можуть дозріти на дереві, але яблука, що йдуть на зберігання яблук, збирають зрілими, але твердими, зі зрілим кольором шкірки, але твердою м’якоттю. Тож ви збираєте врожай для зберігання яблук раніше, ніж ті, які хочете негайно з’їсти свіжими. При правильному зберіганні деякі яблука прослужать до 6 місяців. То як правильно зберігати яблука?
Як зберегти свіжі яблука
Як уже згадувалося, для зберігання яблук вибирайте, коли колір шкірки яблука зрілий, але фрукти все ще тверді. Відкладіть будь-які яблука, у яких є синці, пошкодження комах або хвороби, тріщини, розколи або механічні пошкодження, оскільки вони не зберігатимуться протягом будь-якого часу. Замість них готуйте пироги або яблучне пюре.
Ключ до зберігання яблук - зберігати їх у прохолодному приміщенні з відносно високою вологістю. Якщо ви зберігаєте їх у холодильнику, температура повинна становити близько 32 F. (0 C.). Відносна вологість повітря повинна становити близько 90-95%, щоб фрукти не зморщились. Невелику кількість яблук можна зберігати в поліетиленовому пакеті з отворами в холодильнику. Більший урожай слід зберігати в погребі або підвалі з високою вологістю. Зберігайте яблука в коробках, застелених пластиком або фольгою, щоб зберегти вологу.
Реєструйтесь на збережених яблуках раз у раз, оскільки вислів «одне погане яблуко зіпсує бочку» безумовно відповідає дійсності. Крім того, зберігайте яблука подалі від інших продуктів, оскільки яблука виділяють газ етилен, який може прискорити дозрівання інших продуктів.
