З великого різноманіття доступних цитрусових, один із найдавніших, що датується 8000 р. До н. Е., Приносить плоди етрогу. Що це за етрог, про який ти запитуєш? Можливо, ви ніколи не чули про вирощування етрог-цитрону, оскільки він, як правило, занадто кислий для смакових рецепторів більшості людей, але для євреїв він має особливе релігійне значення. Якщо вас заінтригувало, читайте далі, щоб дізнатись, як виростити дерево етрог та додатковий догляд за цитроном.
Що таке етрог?
Походження етрогу, або жовтого цитрону (Citrus medica), невідомо, але його зазвичай культивували в Середземному морі. Сьогодні фрукти культивують переважно на Сицилії, Корсиці та Криті, Греції, Ізраїлі та деяких країнах Центральної та Південної Америки.
Саме дерево невелике та схоже на чагарник з новим ростом та цвітінням, пофарбованим фіолетовим. Плід виглядає як великий довгастий лимон з товстою горбистою шкіркою. М’якоть блідо-жовта з великою кількістю насіння і, як уже згадувалося, дуже кислим смаком. Аромат фруктів інтенсивний з відтінком фіалки. Листя етрога довгасті, слабо загострені та зубчасті.
Етрог-цитрони вирощують для єврейського свята врожаю Суккот (Свято Кіоток або Свято Скиній), яке є біблійним святом, яке відзначається 15-го числа місяця Тишрей після Йом Кіпура. Це свято семи днів в Ізраїлі, десь вісім днів, і святкує паломництво ізраїльтян до храму в Єрусалимі. Вважається, що плід цитрону етрогу - це «плід доброго дерева» (Левіт 23:40). Цей фрукт дуже цінується спостережливими євреями, зокрема фрукти, які не мають плям, і які можуть продаватися за 100 і більше доларів.
З кулінарними цілями продається менш ніж ідеальний фрукт етрогу. Шкірки зацукровані або використовуються в консервах, а також для ароматизації десертів, алкогольних напоїв та інших пікантних страв.
Як виростити дерево етрогів та догляд за цитроном
Як і більшість цитрусових дерев, етрог чутливий до холоду. Вони можуть пережити короткі спалахи морозу, хоча фрукти, ймовірно, будуть пошкоджені. Дерева етрогів процвітають в субтропічному та тропічному кліматі. Знову ж таки, як і у випадку з іншими цитрусовими, зростаючий етрог-цитрон не любить «мокрі ноги».
Розмноження відбувається трансплантатами та насінням. Однак цитрон етрогу для використання в єврейських релігійних церемоніях не можна прищеплювати або подавати на інші цитрусові підщепи. Їх потрібно вирощувати на власному корінні, або з насіння або живців, що походять із запасів, про які ніколи не щеплювали.
Дерева етрогів мають безбожно гострі колючки, тому будьте обережні під час обрізки або пересадки. Ймовірно, вам захочеться посадити цитрусові в контейнер, щоб ви могли переносити його всередину, коли температура падає. Переконайтеся, що в ємності є дренажні отвори, щоб коріння дерева не заливалися. Якщо ви тримаєте дерево в приміщенні, поливайте один або два рази на тиждень. Якщо ви тримаєте етрог на відкритому повітрі, особливо якщо це спекотне літо, поливайте три і більше разів на тиждень. Зменшіть кількість води протягом зимових місяців.
Етрог цитрон самоплодний і повинен плодоносити протягом чотирьох-семи років. Якщо ви хочете використовувати свої фрукти для Сукоту, знайте, що ваш зростаючий етроговий цитрон повинен перевіряти компетентний орган рабинства.
