Якщо ви любите полуницю, ви, ймовірно, їсте її часто у пік сезону. Збирання вашої власної полуниці або на фермі U-Pick, або з власного пластиру є корисним, і ви отримуєте найсвіжіші та найсмачніші ягоди. Знання того, коли і як збирати полуницю, дозволить вам отримати максимум від цієї діяльності.
Коли збирати полуницю
Сезон полуниці триває лише три-чотири тижні, тому дуже важливо, щоб ви знали не тільки, як збирати рослини полуниці, а й коли починається час збирання полуниці, щоб жодна з них не пропала.
У перший рік посадки ягідні рослини, безумовно, спробують дати плоди, але ви повинні бути твердими і відмовити їм від цієї ідеї. Чому? Якщо рослини плодоносять, вся їх енергія йде на це, замість того, щоб відправляти бігунів. Ви хочете великий ягідний пластир, так? Збирайте квіти з рослин першого року, щоб рослина-мати давала здорові рослини «дочки».
Протягом другого року рослини зазвичай дозрівають через 28-30 днів після повного цвітіння. Найбільші ягоди розвиваються в центрі кожного скупчення. Свіжі ягоди слід збирати, коли вони повністю червоніють. Не всі ягоди дозріють одночасно, тому плануйте збирати полуницю кожні два-три дні.
Як зібрати полуницю
Як тільки ягода повністю забарвиться, зберіть плоди, прикріпивши приблизно одну чверть стебла. Ранок, коли ягоди ще прохолодні, - найкращий час для збору плодів полуниці.
Полуниця - це ніжний фрукт, який легко забивається, тому під час збирання врожаю потрібно бути обережним. Забиті плоди швидше розкладаються, тоді як незаплямовані ягоди зберігаються довше і зберігаються краще. Деякі сорти полуниці, такі як Surecrop, легше збирати, ніж інші, оскільки вони легко відриваються з прикріпленою частиною стебла. Інші, такі як Sparkle, легко забиваються, і потрібно бути обережним, відриваючи держак.
Найкращий спосіб збирання полуниці - це схопити держак між вказівним пальцем та мініатюрою, а потім злегка потягнути та скрутити одночасно. Нехай ягода скотиться на долоні. Акуратно помістіть фрукти в ємність. Продовжуйте збирати урожай таким чином, стежачи за тим, щоб не переповнити контейнер або не упакувати ягоди.
Збір ягідних сортів, які легко закривають, дещо відрізняється. Знову візьміться за держак, розташований прямо за ковпачком, і обережно стисніть другим пальцем до кришки. Ягода повинна легко вирватися, залишаючи капелюшок надійно прикріпленою до стебла.
Видаліть усі пошкоджені ягоди, коли збираєте хороші, щоб перешкодити гнилі рослин. Не збирайте ягоди із зеленими кінчиками, оскільки вони недозрілі. Охолоджуйте ягоди якомога швидше після збору, але не мийте їх, поки не будете готові до використання.
Зберігання полуниці
Полуниця залишатиметься свіжою протягом трьох днів у холодильнику, але після цього вона швидко спускається вниз. Якщо ваш урожай полуниці дав вам більше ягід, ніж ви можете з’їсти чи подарувати, не впадайте у відчай, ви можете врятувати урожай.
Полуниця чудово заморожується і її можна використовувати згодом для десертів, у смузі, охолодженому полуничному супі або в будь-чому, що готується чи пюрируется. Ви також можете зробити ягоди варенням; рецепти замороженого полуничного варення легко знайти, а зробити їх просто.
