Американці їдять багато пшениці в різних її комерційних формах. Більшість із них перероблено, а висівки, ендосперм та зародки відокремлюються, залишаючи подрібнене біле поживне біле борошно. Використання цільного зерна набагато поживніше і багатше на мінерали клітковини, вітаміни групи В та антиоксиданти; саме тому багато садівників обирають вирощувати самостійно. Як щодо вирощування власної твердої пшениці, наприклад? Що таке тверда пшениця? Читайте далі, щоб дізнатись, як вирощувати тверду пшеницю та про догляд за твердою пшеницею.
Що таке тверда пшениця?
Коли ви розмовляєте спагетті болоньєзе, чи замислювались ви коли-небудь, щоб задатися питанням, з чого саме виготовляються макарони? Хоча макарони можуть бути виготовлені з інших видів пшениці, тверда пшениця вважається більш якісною для виробництва макаронних виробів. Тверда пшениця, Triticum turgidum, використовується для більшості сушених макаронних виробів та кускусу, а також для піднятого та плоского хліба на всьому Близькому Сході.
Інформація про тверду пшеницю
Тверда речовина - єдиний тетраплоїдний (чотири набори хромосом) вид пшениці, який сьогодні комерційно культивується. Він був розроблений шляхом штучного відбору з одомашненої пшениці еммер, вирощеної в Центральній Європі та на Близькому Сході приблизно за 7000 р. До н. Е. Як і пшениця еммер, тверда тверда, тобто вона має щетину.
Латиною Durum означає «тверда», і справді, тверда пшениця є найтвердішою з усіх сортів пшениці, тобто вона має найтвердіші зерна. Це яра пшениця, вирощена переважно на півночі Великих рівнин. Хоча з твердої пшениці можна виготовляти хліб, вона майже виключно використовується для виготовлення манного борошна для макаронних виробів.
Як вирощувати тверду пшеницю
Ми всі думаємо про гектари хвилястих пшеничних полів, але навіть невелика ділянка може зібрати домашньому садівнику достатньо зерна для господарських потреб. Посадка кількох кілограмів насіння може перетворитися на їстівне зерно у вісім разів більше, тому навіть невелика ділянка пшениці має бути достатньою для середньої родини.
Пшеницю твердих сортів, яру пшеницю, слід висаджувати, як тільки можна буде обробляти землю. Підготуйте сонячну ділянку восени шляхом оранки, а потім навесні обробляйте і висівайте насіння. В ідеалі рН ґрунту повинен бути нейтральним, близько 6,4.
Насіння можна передавати вручну на невеликій ділянці. Його навіть можна садити в ряди, як і інші види культур. Накрийте насіння, згрібаючи його на глибину від 2,5 до 4 дюймів (1-4 дюйма) і утрамбовуйте область насіння.
Догляд за твердою пшеницею
Після висіву площі насправді не так вже й багато додаткового догляду за вирощуванням твердих сортів пшениці. Просто не забудьте давати рослинам дюйм (2,5 см) води на тиждень. Звичайно, якщо ви отримуєте тривалий сухий заклинання, поливайте частіше.
Рослини висівають настільки близько, що бур’ян буде рости, достатньо часу, щоб просто сидіти склавши руки і милуватися своїм власним хвилеподібним пшеничним полем протягом декількох місяців, поки не настане час збирати урожай і обмолочувати.
