Аніс є досить багаторічною травою, але він може зробити для вас більше, ніж додати візуального інтересу до вашого саду. Вирощування лікарських рослин анісу та збирання насіння означає, що ви можете додати цей природний рослинний засіб як на свою кухню, так і в аптечку.
Чим хороший аніс для вас?
Аніс, або аніс, походить від рослини, відомої як Pimpinella anisum. Він родом з Близького Сходу, виростає приблизно до двох футів (0,6 м) у висоту і дає грона дрібних білих квіток. Цього не слід плутати з анісом, Illicium verum, вічнозелене дерево, родом з Китаю.
Насіння анісу здавна використовували для присмаку солодки в їжі та напоях, але є також деякі переваги для здоров’я. Ви можете зібрати насіння зі своїх рослин анісу, якщо відпустите квіти і насіннєві коробочки повністю розвинуться. Деякі переваги рослини анісу для здоров’я включають:
- Мінерали, включаючи марганець, цинк, кальцій, залізо, калій, магній та мідь.
- Вітаміни групи В, включаючи ніацин, тіамін, рибофлавін та піридоксин.
- Антиоксиданти, включаючи вітаміни С і А.
- Сприяння здоровому рівню цукру в крові.
- Протигрибкові та антибактеріальні властивості.
- Захист від виразок шлунка.
- Полегшення проблем з травленням, таких як здуття живота, гази, нудота та спазми в животі.
Як користуватися анісом
Використання анісу для здоров’я - це те, що вам слід робити за вказівкою лікаря. Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж пробувати будь-які рослинні препарати. Якщо у вас є нагода продовжити, ви можете виростити власний аніс для використання в лікувальних цілях або на кухні для його чудового смаку.
Ви можете використовувати анісове насіння, як і інші насіння, для приготування страв, сушивши та подрібнюючи їх у подрібнювачі спецій. Ви також можете отримати користь від природних масел, що містяться в насінні - антоле і його похідних, - подрібнивши їх і замочивши у киплячій воді протягом декількох хвилин, як чай. Ви також можете настояти масло з подрібненим анісом.
У кулінарії використовуйте анісове насіння у печиві, тістечках, хлібі, рагу, настояних лікерах та чаях. У лікувальних цілях використовуйте його як чай або використовуйте настояну олію для лікування шкірних захворювань, таких як грибкові інфекції. Анісове насіння вважається відносно безпечним, але, як і з будь-якою травою, використовуйте його обережно і завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж використовувати його як лікарську траву.
