Вирощування трав вимагає мінімального догляду, оскільки рослини зазвичай швидко ростуть, і багато з них вже мають певну стійкість до комах через велику кількість ефірної олії в листі. Тим не менше, навіть ці досить безпроблемні рослини можуть закінчитися проблемами. Однією з таких проблем є листя гіркого базиліка.
Гірка дегустація листя базиліка
Представник родини Lamiaceae (м'ята), базилік (Ocimum basilicum) славиться своїми ароматними та солодкими на смак листям. Трава культивується для використання цих листя, які містять багато ефірних масел і надають ніжний смак і аромат безлічі кухонь. Його можна використовувати як свіжий, так і сушений, хоча більшість людей сходяться на думці, що сушений базилік не містить свічки до свіжого базиліка.
Найбільш поширеним базиліком, який вирощують, є солодкий або італійський базилік, який відповідає за один із чудових соусів світу - песто. Однак на вибір є багато різновидів базиліка, що надають вечірньому меню неповторних ароматів, таких як кориця, аніс і лимон. Оскільки базилік, як правило, досить м’яка, солодка на смак трава, що може спричинити гіркий на смак базилік?
Причини, коли Василь стає гірким
Базилік - ніжний щорічний найкраще вирощуваний у сонячній місцевості з прямим сонцем на шість-вісім годин на день. Висаджуйте базилік у добре дренованому ґрунті, зміненому органічним компостом.
Насіння базиліка можна висівати безпосередньо в сад після того, як пройде вся небезпека заморозків або розпочати в приміщенні в лотках для пересадки, коли саджанці мають принаймні два набори листя. Насіння слід ледь поміщати під ґрунт, глибиною близько 6 дюймів (0,6 см) і злегка покривати. Поливайте насіння. Проростання відбувається протягом п’яти-семи днів. Тонкі або пересаджуйте саджанці базиліка, щоб між окремими рослинами вони мали простір від 15 до 30 см.
Базилік, що вирощується в контейнерах, потрібно поливати частіше, але садовий або контейнерний базилік слід підтримувати у вологому стані. Підгодуйте траву базиліка органічним добривом.
Якщо ви дотримувались вищевказаних вказівок і все ще маєте рослини гіркого базиліка, то можуть бути винні такі причини:
Обрізка
Основний винуватець - відсутність обрізки. Базилік потребує регулярної обрізки або скорочення, щоб полегшити міцну кущисту рослину з великою кількістю ароматних листя.
Ще одна причина обрізки - запобігання цвітінню трави. Хоча квітучий базилік має декоративну цінність, в кулінарному плані це може бути катастрофою. Будьте пильні і при перших ознаках того, що рослина намагається цвісти, прищипніть квіти. Базилік, якому дозволено цвісти і формувати насіння, перестає виробляти листя і призводить до гіркого смаку листя базиліка.
Обрізка може бути досить агресивною, аж до найнижчих двох наборів листя. Сніп у вузлі, трохи вище пари листків. Агресивна обрізка не дозволить рослині намагатися цвісти, а також породити більш квітуче листя. Ви можете сильно обрізати це кожні три-чотири тижні.
Різноманітність
Якщо ваша рослина базиліка гірчить, іншою причиною може бути просто сорт. Маючи в наявності понад 60 сортів базиліка, можливо, особливо якщо ви не впевнені у сорту, можливо, ви посадили такий із несподіваними смаковими профілями.
Наприклад, базилік кориці або пряний базилік може дати абсолютно несподіваний смак, особливо коли ваші смакові рецептори очікували солодкого базиліка.
