Деякі вважають просто інвазивним бур’яном, а інші - кулінарним захопленням, рослини кардону є членом родини осоту, а за зовнішнім виглядом дуже схожі на артишок земної кулі; дійсно його також називають артишоком.
Отже, що таке мухомор чи корисна лікарська чи їстівна рослина? Зростаючий кардон досягає у висоту до 5 футів (1,5 м) у висоту та 6 футів (2 м) у зрілі години, залежно від сорту. Великі колючі багаторічники, рослини кардону цвітуть із серпня по вересень, а його квіткові бруньки можна їсти так само, як і артишоки.
Інформація про артишок
Родом із Середземномор'я, картопляні рослини (Cynara cardunculus) зараз зустрічаються в сухих трав’янистих районах Каліфорнії та Австралії, де він вважається бур’яном. Спочатку культивувався в Південній Європі як овоч, зростаючий кардон був занесений в американський город квакерами на початку 1790-х років.
Сьогодні кардонні рослини вирощують за своїми декоративними властивостями, такими як сріблясто-сіра, зубчаста зелень та яскраво-фіолетові квіти. Архітектурна драма листя забезпечує цілорічний інтерес до саду трав та вздовж кордонів. Яскраве цвітіння також є чудовими атракторами бджіл і метеликів, які запилюють гермафродитні квіти.
"Як робити" садіння кардону
Посадка кардону повинна відбуватися через насіння в приміщенні в кінці зими або ранньою весною, а саджанці можна пересаджувати на вулицю після того, як небезпека заморозків пройде. Дозрілі кардонні рослини слід розділити, а кардонні посадки компенсацій виконувати ранньою весною, залишаючи між собою багато місця для росту.
Незважаючи на те, що кардони можуть рости в бідному за поживою грунті (висококислому або лужному), вони віддають перевагу повному сонці та глибокій, багатій грунті. Як уже згадувалося, їх можна розділити або висадити насінням розмноженням. Насіння кардону є життєздатними приблизно сім років або близько того, коли вони дозріють з вересня по жовтень і будуть зібрані.
Збирання Кардону
Інша інформація про артишок допомагає збільшити розмір кардону; він набагато більший і витриваліший за артишоки земні. Хоча деякі люди їдять ніжні квіткові бруньки, більшість людей їдять м’ясисті, товсті листові стебла, які потребують рясного зрошення для здорового росту.
Збираючи стебла листя кардону, їх потрібно спочатку бланшувати. Дивно, але це роблять, пов’язуючи рослину в пучок, обгортаючи соломою, а потім насипуючи грунтом і залишаючи на один місяць.
Рослини кардону, які збирають для кулінарних цілей, розглядають як однорічні рослини і збирають їх у зимові місяці - в районах м’якої зими, з листопада по лютий, а потім знову висівають ранньою весною.
Ніжні листя та стебла можна готувати або їсти свіжими в салатах, тоді як бланшовані порції використовують як селеру в рагу та супах.
Стебло дикого кардону вкрите невеликими, майже непомітними колючками, які можуть бути досить болючими, тому рукавички корисні при спробі збирання врожаю. Однак для домашнього садівника був виведений переважно безхребетний культивований сорт.
Інші варіанти використання кардонових рослин
Крім їстівності, вирощуючий кардон також може використовуватися як лікарська рослина. Деякі люди кажуть, що воно має м’які проносні якості. Він також містить цинарин, який має знижуючий холестерин ефект, хоча більшість цинарину отримують з артишоку земної кулі завдяки порівняльній простоті вирощування.
В даний час дослідження біодизельного палива зосереджені на рослинних рослинах кардону як джерелі альтернативної олії, що переробляється з його насіння.
