Ромашка - симпатична трава, яка прикрашає трав'яний сад масами дрібних квіток, схожих на ромашки, протягом більшої частини вегетаційного періоду. Традиційно багато поколінь оцінили ромашку за цілющі якості, і до цього дня люди покладаються на ромашковий чай, щоб заспокоїти розтріпані нерви і відпочити перед сном. Але чи їстівна ромашка, і якщо так, то які частини ромашки їстівні?
Доцільно знати факти, перш ніж їсти рослини ромашки. (Обережно: Ніколи не їжте жодної рослини, якщо ви не впевнені на 100 відсотків!) Читайте далі про особливості їстівної ромашки.
Чи є ромашка їстівною?
Так, листя і квіти ромашки цілком безпечні для вживання в їжу, з парою застережень.
- Переконайтесь, що траву не обприскували пестицидами або гербіцидами.
- З обережністю використовуйте ромашку, якщо у вас алергія на амброзію, оскільки ромашка може викликати алергічні реакції у деяких людей.
Харчування рослин ромашки
Тепер, коли застереження зникли, ось кілька порад щодо використання їстівної ромашки:
- Більшість людей використовують цвітіння, оскільки яскраво-жовті центри мають м’який, схожий на яблуко смак. Підсмажте кілька подрібнених або висушених квіток ромашки на гарячому маслі, а потім розмішайте їх у вівсяних пластівцях або інших гарячих крупах.
- Зробіть ромашку серцевою з яблучним бренді, невеликою кількістю меду і кількома свіжими або сухими квітами ромашки. Ви також можете додати апельсин, лимон, перестиглі ягоди, палички кориці або навіть горошок перцю. Дайте суміші сидіти всю ніч, щоб аромат розвинувся, а потім процідіть. Помістіть сердечник в чисту скляну пляшку або банку і зберігайте в холодильнику. Залийте соусом морозиво або використовуйте його як глазурований на десертах.
- Додайте невелику кількість квіток ромашки до хрусткої начинки наступного разу, коли будете готувати хрусткі яблука, персики або ягоди.
- Створіть ромашковий лікер, змішуючи сухі квіти ромашки з горілкою та невеликою кількістю меду та цедри лимона. Дайте настоянці настоятися два-чотири тижні, а потім добре процідіть.
- Настояти квіти ромашки на мигдальній олії. Використовуйте олію ромашки для салатів або рибних страв, або змішуйте її з майонезом, щоб додати аромату сендвічам.
- Додайте кілька квітів, щоб додати кольору та смаку свіжому зеленому салату. Ви також можете використовувати листя, хоча вони можуть мати дещо гіркий смак.
- Заваріть чай з ромашки. Розмішайте дві-три столові ложки (29,5-44 мл.) Подрібнених квіток ромашки в чашці (236,5 мл.) Окропу. Дайте чаю настоятися протягом п’яти-10 хвилин, потім процідіть і пийте. Додайте мед і лимон за смаком, якщо хочете.
