Чай з кульбаб - це смачний та поживний гарячий напій, особливо коли кульбаби вирощують у вашому саду. Збір кульбаб забезпечує доступ до дешевого, здорового джерела їжі. Всі частини рослини їстівні, але кожна частина збирається в різний час для кращого смаку. Дізнайтеся, коли збирати кульбаби, щоб отримати смачніші листя, коріння та квіти.
Коли збирати урожай кульбаб
Збирання рослин кульбаби протягом усього вегетаційного періоду забезпечує чай, зелень салату, вино та багато іншого. Ці «бур’яни» наповнені вітамінами С, А та К, а також калієм та потужними антиоксидантами. Переконайтеся, що урожай кульбаби не містить гербіцидів та пестицидів, і завжди повністю мийте всі частини рослини.
Хочете знати, коли збирати рослини кульбаби?
- Квіти слід брати, коли вони знову відкриваються, а всі пелюстки все ще зберігаються. Щоб вони були свіжими, покладіть стебла в миску з прохолодною водою.
- Перед збором листя покрийте рослину темною тканиною, щоб побланшувати. Це зменшить будь-яку гіркоту. Найсмачніші листя - найсмачніші, але зрілі листя все одно чудово пасеруються.
- Для коренів збирайте урожай у будь-який час.
Якщо ви збираєте урожай одних і тих самих рослин щорічно, беріть листя навесні другого року, а коріння - восени цього року.
Як збирати урожай кульбаби
Чистими ножицями відріжте листя і квіти. Затримайте трохи стебла на квітах, щоб ви могли тримати їх у воді. Уникайте ділянок з великим трафіком під час збирання рослин кульбаби, особливо тих, що відвідують тварини. Завжди добре промивайте рослинний матеріал після збору.
Щоб урожай кульбаби залишався свіжим, зберігайте його в поліетиленових пакетах в холодильнику або в злегка змоченому рушнику. Будьте обережні, оскільки деякі люди повідомляють про чутливість шкіри до соку. Використовуйте рукавички, щоб запобігти хворобливим висипанням.
Використання кульбаб
Існує багато смачних способів використовувати урожай кульбаби.
- Свіже листя смачно додавати в салат або готувати. Для вареної зелені кип’ятіть її протягом п’яти хвилин, потім злийте і перекладіть на сковороду. Смажте їх на олії з приправами на ваш вибір.
- Ви можете зробити оладки з квіткових головок, занурившись у кляр і швидку смажку. Видаліть пелюстки та заморозьте їх, щоб додати до булочок, млинців, печива або будь-якого іншого запеченого предмета.
- Коріння потрібно очистити і дрібно нарізати, а потім висушити в харчовому дегідраторі або духовці на повільному вогні. Підсилюємо вогонь і акуратно обсмажуємо їх до світло-коричневого кольору. Зберігати в сухому прохолодному місці і кип’ятити, якщо потрібно, для поживного чаю.
