з Тео Шпенглером
Женьшень (Панакс sp.) - надзвичайно популярна трава, яка має медичне застосування вже багато сотень років. Рослина була цінною травою в Сполучених Штатах ще з часів перших поселенців, і сьогодні її продає лише гінкго білоба. Але чи є женьшень їстівним? Читайте далі, щоб дізнатись більше.
Їстівні частини женьшеню
Чи можете ви їсти женьшень? Терапевтичне використання трави широко вивчається, але більшість тверджень про цілющі якості трави є необґрунтованими. Хоча деякі вважають, що відомі корисні для здоров'я корені женьшеню науково не доведено, загальний консенсус полягає в тому, що вживання женьшеню в більшості випадків є абсолютно безпечним. Насправді їстівний женьшень входить до продуктів, починаючи від чаю та енергетичних напоїв, закінчуючи закусками до чіпсів та жувальної гумки.
Поширений спосіб використання женьшеню - це варити або готувати на пару корінь для приготування чаю. Зварити його вдруге, і корінь добре їсти. Це також добре в супі. Додайте шматочки кореня женьшеню у свій суп, що тушить, і дайте йому варитися кілька годин. Тоді ви можете або розім’яти скибочки в суп, або видалити їх, коли вони стануть м’якими, і з’їсти окремо. Але готувати його не обов’язково. Ви також можете їсти корінь сирим.
Багато людей використовують для чаю лише корінь женьшеню, який призначений для зняття стресу, підтримки витривалості, підвищення концентрації уваги та підвищення імунітету. Інші кажуть, що чай з листя женьшеню, змоченого окропом, настільки ж ефективний, як і корінь. Ви можете придбати розсипчасте листя женьшеню або пакетики для чаю в більшості трав'яних магазинів.
Листя женьшеню також використовують у багатьох азіатських супах, які часто готують на пару з куркою або поєднують з імбиром, фініками та свининою. Листя також можна їсти свіжими, хоча, як повідомляється, вони мають дещо дивний, неприємний смак, подібний гіркій редьці.
Концентрати ягідного женьшеню можна придбати в спеціалізованих магазинах та в Інтернеті. Зазвичай концентрат додають у чай і часто підсолоджують медом. Також безпечно їсти сирі ягоди, які, як кажуть, м’яко терпкі, але досить несмачні.
Поради щодо безпечного вживання женьшеню
Чи є женьшень безпечним для вживання? Зазвичай женьшень вважають безпечним для вживання. Однак не перестарайтеся, вживаючи женьшень, оскільки траву слід вживати лише в помірних кількостях. Прийом великої кількості може спричинити побічні ефекти, такі як серцебиття, хвилювання, сплутаність свідомості, головні болі та проблеми зі сном у деяких людей.
Не рекомендується використовувати женьшень, якщо ви вагітні, годуєте груддю або переживаєте менопаузу. Також женьшень не слід їсти людям із низьким рівнем цукру в крові, високим кров'яним тиском, проблемами з серцем або тим, хто приймає ліки, що розріджують кров.
Застереження: Зміст цієї статті призначений лише для навчальних та садівничих цілей. Перш ніж використовувати або приймати в їжу ЛЮБУ траву чи рослину в лікувальних цілях або іншим чином, проконсультуйтеся з лікарем, лікарським травником або іншим відповідним фахівцем за порадою.
