Існують різні способи, як сушити трави; однак, трави завжди повинні бути свіжими і чистими заздалегідь. Читайте далі, щоб дізнатись про методи сушіння трав, щоб ви могли вибрати підходящий для себе.
Висячі трави сушити
Підвішування трав для сушіння при кімнатній температурі - це найпростіший і найменш дорогий спосіб сушіння трав. Видаліть нижні листки та зв’яжіть чотири-шість гілок разом, закріпивши ниткою або гумкою. Помістіть їх догори дном в коричневий паперовий пакет, із стирчалими стеблами і закритою краваткою. Пробийте невеликі отвори вздовж верхньої частини для циркуляції повітря. Повісьте мішок у теплому, темному приміщенні приблизно на два-чотири тижні, періодично перевіряючи, поки трави не висохнуть.
Цей процес найкраще працює з такими травами з низьким вмістом вологи, як:
- Кріп
- Майоран
- Розмарин
- Літня чабер
- Чебрець
Трави з високим вмістом вологи будуть цвілі, якщо швидко не висохнути. Тому, якщо ви збираєтесь сушити ці види трав на повітрі, подбайте про те, щоб пучки були невеликими та у добре провітрюваному приміщенні. Ці трави включають:
- Василь
- Материнка
- Естрагон
- Лимонний бальзам
- Монетний двір
Сушіння в духовці трав
Для сушіння трав часто використовують кухонну піч. Мікрохвильові печі також можна використовувати для швидшого висихання трав. Під час сушіння трав у духовці покладіть листя або стебла на лист печива і прогрійте їх приблизно одну-дві години з відкритими дверцятами духовки при температурі 82 ° F. Мікрохвильові трави на високому паперовому рушнику приблизно одну-три хвилини, перевертаючи їх кожні 30 секунд.
Під час сушіння трав мікрохвильові печі слід використовувати в крайньому випадку. Хоча мікрохвильова піч сушить трави швидше, це може зменшити вміст олії та аромат, особливо якщо занадто швидко сушити.
Сухі трави за допомогою електричного дегідратора
Ще один швидкий, простий і ефективний спосіб сушіння трав - це сушіння трав за допомогою електричного дегідратора. Температуру та циркуляцію повітря можна контролювати простіше. Попередньо розігрійте дегідратор від 95 ° F (35 ° C) до 115 ° F (46 ° C) або трохи вище для більш вологих областей. Помістіть трави в один шар на дегідраторні піддони і сушіть десь від однієї до чотирьох годин, періодично перевіряючи. Трави сухі, коли вони обсипаються, а стебла ламаються при згинанні.
Як сушити трави іншими методами
Сушка трави на лотках - це ще один метод. Це можна зробити, склавши лотки один на одного і поставивши в тепле, темне місце, поки трави не висохнуть. Так само ви можете видалити листя зі стебел і покласти їх на паперовий рушник. Накрийте іншим паперовим рушником і продовжуйте шарувати за необхідності. Сушіть у прохолодній духовці протягом ночі, використовуючи лише світло духовки.
Сушіння трав на кремнеземному піску не слід використовувати для їстівних трав. Цей спосіб сушіння трав найкраще підходить для ремісничих цілей. Покладіть шар силікатного піску на дно старої взуттєвої коробки, розташуйте зверху трави і засипте їх більшою кількістю діоксидного піску. Помістіть коробку для взуття в теплу кімнату приблизно на два-чотири тижні, поки трави повністю не висохнуть.
Як тільки трави висохнуть, зберігайте їх у герметичних контейнерах, які мають маркування та дати, оскільки їх найкраще використовувати протягом року. Помістіть їх у прохолодне, сухе місце подалі від сонячного світла.
Якщо ви вирішили спробувати трави для сушіння в духовці, висячі трави для сушіння, сушіння трав у мікрохвильовці або сухі трави за допомогою електричного дегідратора, якщо витратити час на це, це допоможе зберегти аромат літа на зимові місяці.
