Любите інтенсивні смаки та аромати мексиканської кухні? Проектування мексиканського саду з травами для вашого ландшафту може бути просто тим, що потрібно додати трохи південніше кордону, що входить у вечері на ніч. Цей тип їстівного озеленення є не тільки привабливим, але і функціональним.
Як оформити тематичний сад мексиканських трав
Ідеальна форма для цього саду - квадрат або прямокутник, що дозволить вам легко пересуватися по саду під час збирання врожаю. Розмір вашого саду може змінюватися, але простір розміром 8 х 12 футів - це гарний розмір.
Numero uno при проектуванні мексиканського трав’яного саду - це готувати його. Процес планування починається взимку та навесні, коли кінець літа - початок осені є найкращим часом для підготовки ділянки до весняної посадки.
Позначте межі вашого мексиканського трав'яного саду в зоні, де сонце сонячне, і видаліть всю траву та бур'яни, а також скелі та великі коріння. Викопайте свої стежки на кілька сантиметрів і насипте отриманий бруд на вершинах посадкових ділянок, щоб створити підняті грядки. Використовуйте цеглу або бруківку для облицювання доріжок, зовнішнього каркасу саду та центрального алмазу.
Поправте грунт мексиканського саду великою кількістю компосту або інших органічних речовин, а потім замульчуйте грядки соломою, подрібненим листям або додатковою органічною речовиною.
Мексиканські рослини
Далі йде весела частина. Настав час вибрати мексиканські трав'яні рослини - і, можливо, ще кілька рослин, необхідних для латиноамериканської кухні, - які створять основу для вашого тематичного саду з мексиканськими травами. Не всі з них повинні бути травами; безумовно, вам сподобається включити помідори або томатило, а може, рослину перцю Серрано чи Халапеньо або ваш улюблений перець чилі. О, і ви повинні мати часник і цибулю, які можна заправити серед інших рослин, де б їм не було. Можливо, навіть липа в горщику в центрі сцени в саду.
Звичайно, деякі “обов’язкові” рослини мексиканської трави негайно вискакують:
- Кмин
- Кінза
- Материнка
- М’ята (для мохіто!)
Якщо ви не любите кінзи, можливо, посадіть петрушку з плоским листям для отримання більш м’якого смаку. Якщо ви живете в більш жаркому регіоні, посадіть кінзу в горщик. Кінза, або коріандр, має тенденцію до злипання, коли темпи піднімаються, тому, заливши її, ви можете перемістити траву з гарячого сонця, сприяючи вирощуванню листя, а не насіння. М'яту також слід висаджувати в горщик, щоб стримати свою нестримну звичку вирощування.
Чебрець і майоран також повинні бути включені в тематичний сад мексиканських трав. Разом з мексиканською орегано ці три стають латинським boquet garni, опорою латиноамериканської кулінарії.
Крім цих більш очевидних варіантів, при вирощуванні мексиканських трав існує безліч менш відомих інгредієнтів, що мають вирішальне значення для кухні.
- Насіння Аннатто використовується для ароматизації м’яса та фарбування страв з рису, а Піпіча - сильніша версія кінзи і міститься в зелених сальсах і кукурудзяних стравах.
- Зі смаком солодки / кропу листя Ходжі Санта використовуються для обгортання їжі так само, як використовуються коржі.
- Трава епазоту - ще один нестримний виробник, який потребує певних обмежень.
- Папалокеліт використовується так само, як кінза, але з абсолютно невимовним смаком.
- Тоді у нас також є ліпія, яку використовують у багатьох мексиканських десертах та напоях. Також відоме як лимонна вербена, листя цієї трави можуть замінити цедру лимона в більшості рецептів.
І, нарешті, хоча більшість з нас приписують його використання в італійській кухні, посадіть трохи базиліка. Солодкий базилік представлений у багатьох мексиканських рецептах.
Догляд за мексиканськими садами трав
Поливайте сад помірно, але стежте за ним під час сухих заклинань.
Підгодуйте помідори, перець та базилік органічним добривом; в ідеалі - листяний спрей з компостного чаю. Однак уникайте переборщити з азотом, оскільки занадто багато може зменшити плодоношення.
