Трави - одні з найкорисніших рослин, які можна вирощувати. Їх можна зберігати компактно в контейнерах, навіть у сонячному вікні на вашій кухні. Той, хто їх використовував, знає, що доморощені трави мають смак краще і набагато дешевші, ніж трави, придбані в магазинах, і зазвичай їх потрібно вживати лише в невеликих кількостях.
Але іноді ваші трави можуть уникнути від вас, і якщо ви вирощуєте їх на вулиці, вони можуть бути відбиті осінніми морозами. У цих випадках найкраще зробити їх вирізати та зберегти. Які найкращі способи зробити це? Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про збереження трав із саду.
Збереження трав із саду
Існує кілька методів збереження трав, але два найпростіші та найуспішніші - це заморожування та сушіння. Ці методи, як правило, добре зберігають колір та аромат трав.
Заморожування трав
Заморожуючи свіжу зелень, ви можете спочатку її бланшувати чи ні. Бланшування може трохи пом'якшити смак, але це допомагає краще зберегти колір. Щоб бланшувати, просто помістіть свої трави на друшляк і на секунду злийте їх окропом - для цього не потрібно багато.
Базилік дійсно виграє від бланшування і почне чорніти, якщо заморозити без нього. Трави можна заморозити цілими або порізати на менші шматочки. Що б ви не вирішили зробити, викладіть свої трави на печиво і заморозьте все це на ніч. Наступного ранку з’єднайте все це в поліетиленовому пакеті і зберігайте в морозилці - це утримує трави від замерзання разом у вигляді твердої, важкої у використанні маси.
Заморожувати свіжу зелень можна також за допомогою форми для льоду. Наріжте свої трави і пресуйте їх у форму для льоду, приблизно столова ложка на кубик. Заморозьте його на ніч. Наступного ранку залийте лоток до кінця водою. Це дасть вам прості у використанні порції заморожених трав.
Сушіння трав
Ще одним способом зберігання садових трав є сушка. Сушити трави можна в духовці, мікрохвильовці або на повітрі.
Покладіть свої трави на форму для печива і запікайте їх у мінімальному режимі в духовці, поки вони не висохнуть і не стануть крихкими. Зверніть увагу, що таким чином вони втратять трохи смаку.
Ви також можете протягом декількох хвилин переміщувати їх в мікрохвильовій печі між паперовими рушниками для того ж ефекту.
Дуже популярний і декоративний спосіб сушіння трав - це повісити їх догори дном і дати їм висохнути на повітрі. Зберігайте їх у теплому, але, бажано, темному місці, щоб запобігти втраті смаку. Зв’яжіть їх у невеликі пучки, щоб забезпечити хорошу циркуляцію повітря.
Тепер ви готові продовжувати використовувати і насолоджуватися свіжою зеленню цілий рік.
