Любисті рослини (Levisticum officinale) ростуть як бур’ян. На щастя, усі частини трави любистку корисні та смачні. Рослина використовується в будь-якому рецепті, який вимагає петрушки або селери. Він має високий вміст солі, тому трохи піде довгий шлях, але стебла та стебла найкраще використовувати у стравах на основі вуглеводів, таких як макарони та рецепти картоплі.
Використання трави любистку
Всі частини трави придатні для використання. Листя додають в салати, а корінь викопують в кінці сезону і використовують як овоч. Стебла можуть замінити селеру, а квітка дає ароматичне масло. Цікаво, що трава любистку є загальновживаним ароматизатором для кондитерських виробів. Для виготовлення цукерок можна використовувати насіння та стебла. Насіння є загальним інгредієнтом ароматизованих олій та оцту, які просочуються рідиною, звільняючи свій смак з часом. Трава любистку найчастіше використовується в Європі, де ароматизує продукти в Німеччині та Італії.
Як виростити любисток
Любисток зовні схожий на селеру, але входить до сімейства морквяних. Рослини можуть виростати до 2 метрів і мати мереживне густе зелене листя. Квітки жовті і утримуються в парасолькоподібних зонтиках. Вони виростають від 36 до 72 дюймів (91-183 см.) Із розповсюдженням 32 дюйма (81 см.). Основа рослини складається з товстих, схожих на селеру стебел з блискучими зеленими листками, які зменшуються в міру просування вгору по стеблу. Жовті квітки розташовані в гроновидних гронах, які дають насіння довжиною 1 дюйм (1 см).
Сонце та добре дреновані ґрунти є запорукою вирощування любистку. Для вирощування любистку потрібні грунт з рН 6,5 та піщані, суглинкові грунти. Рослини любистка витривалі до зони 4 стійкості рослин USDA.
Визначення, коли садити любисток, є першим кроком у вирощуванні трави. Висійте насіння любистку безпосередньо в приміщенні за п’ять-шість тижнів до дати останнього заморозку. Висійте насіння на поверхню грунту і запиліть піском. Насіння також можна висівати назовні наприкінці весни, коли температура ґрунту нагрівається до 60 градусів за Фаренгейтом (16 С.).
Саджанці потребують постійної вологи, поки вони не досягнуть висоти 8 дюймів (8 см), а потім зрошення може зменшитися. Пересадіть рослини любистку на 8 дюймів (20 см) один від одного в ряди по 18 дюймів (46 см) один від одного. Любисток зацвіте раніше при посадці в приміщенні. На початку літа можна очікувати квітів на пересаджених рослинах, які тривають до кінця літа.
Листокопи, здається, є головним шкідником рослини і пошкодять листя своєю годівлею.
Збирають листя любистку в будь-який час, а восени викопують корінь. Насіння прибудуть пізно влітку або на початку весни, а стебла найкраще, коли їх їсти молодими.
Любисток має репутацію хорошого рослини-супутника для картоплі та інших бульб та коренеплодів. Харчові культури слід розташовувати на городі, щоб утворити найкращі союзи та зробити їх зростання кращим та здоровішим.
