Любисток - старовинна трава, просякнута історією, з помилковою назвою назви, що пов'язує його з афродизіаком. Люди протягом століть збирали любисток не тільки для кулінарних, але й для лікувальних цілей. Якщо вам цікаво збирати рослини любистку, читайте далі, щоб дізнатись, як збирати урожай і коли збирати листя любистку.
Інформація про урожай трави любистку
Любисток, який іноді називають "петрушкою любові", насправді є членом сім'ї петрушки. Любовна номенклатура стосується використання її як любовного зілля; насправді імператор Карл Великий постановив, що любисток потрібно вирощувати у всіх його садах. Цей безнадійний романтик!
Назва «любисток» насправді є зміною назви його роду Левістикум, що стосується лігурійського походження рослини. Любисток, як і багато інших старовинних трав, походить із Середземномор'я.
Любисток має безліч застосувань. Говорили, що жування листя підсолоджує дихання, а американські колоністи жували коріння так само, як ми жуємо жуйку. Застосовували для очищення висипань і вливали у ванну, щоб додати аромат. Жінки середньовічного віку носили пучки любистку на шиї, щоб відбити неприємні запахи того часу.
Завдяки аромату, описаному як поєднання селери та петрушки, любисток набуває смаку інших м’яких продуктів, таких як картопля. Слідова кількість, додана в салати, оживляє їх, як і любисток, доданий у супи, овочі чи рибу. Додавання любистку також зменшує потребу в солі.
Коли обирати листя любистку
Хоча любисток не потрапляє до саду петрушки, шавлії, розмарину та чебрецю Саймона та Гарфункеля, він, безумовно, має своє місце в історії. Цей витривалий, енергійний багаторічник можна використовувати по-різному, і вся рослина їстівна, хоча листя є основним використанням.
Ця витривала багаторічна рослина може виростати до 2 метрів у висоту і прикрашена великими темно-зеленими листям, що нагадують листя селери. Влітку трава цвіте великими плоскими жовтими квітками. Збирають траву любистку після першого вегетаційного періоду.
Як збирати любисток
Як уже згадувалося, ви можете почати збирати любисток після його першого вегетаційного періоду. Найкраще збирати вранці, коли його ефірні олії досягають свого піку. Не починайте збирати любисток лише після того, як роса висохла, а потім не мийте листя або ті основні, ароматичні масла, що втрачаються.
Любисток можна використовувати в свіжому вигляді або зберігати замороженим у закритих пакетах або сушити. Щоб підсушити любисток, зв’яжіть живці невеликими пучками і розвісьте їх догори дном в темній, добре провітрюваній кімнаті. Зберігайте сушену зелень у закритій скляній банці в прохолодному темному місці. Використовуйте сушений любисток протягом року.
