Якщо про насіння кунжуту ви знаєте лише те, що їсте булочки з гамбургерами з насінням кунжуту, то ви втрачаєте. Насіння рослин кунжуту багато разів використовує далеко за межі цього гамбургера. То що ще можна зробити з кунжутом? Читайте далі, щоб дізнатися, як використовувати насіння кунжуту в домашніх умовах і для чого використовується кунжут у всьому світі.
Про насіння кунжуту
Насіння кунжуту (Sesamum indicum) культивуються древніми культурами протягом 4000 років. Багато культур використовували насіння кунжуту від Єгипту до Індії та Китаю. для чого використовується кунжут? Насіння можуть бути використані як є, підсмажені або пресовані для їх цінної кунжутної олії та можуть бути в кольорах від білого до чорного та червоного до жовтого.
Вони мають виразний горіховий смак, який наповнений білками, кальцієм, антиоксидантами, харчовими волокнами та мононенасиченими жирними оліями, що називаються олеїками, які, як було показано, знижують рівень ЛПНЩ або "поганого" холестерину.
Як використовувати насіння рослин кунжуту
Що робити з кунжутом? Багато! Існує ряд видів використання кунжутних рослин - від днопоглиблення курки до додавання в салати, заправки або маринади; додаючи до солодких ласощів, насіння кунжуту навіть можна зробити замінником молока, а не як мигдальне молоко.
Насіння кунжуту використовується для багатьох речей; важко було б перерахувати їх усіх. Якщо у вас був хумус, то ви їли насіння кунжуту. Хумус виготовляється з тахіні, меленого насіння кунжуту і є важливим інгредієнтом не тільки хумусу, але і баби гануш.
Як щодо кунжутних бубликів? Багато азіатських кухонь посипають страви насінням та / або використовують кунжутне масло для їх приготування.
Прості інгредієнти кунжуту та меду (іноді додають арахіс) поєднуються в ідеальній гармонії, утворюючи грецьку цукерку Pasteli. Ще одним солодким ласощами, цього разу вихідцями з Близького Сходу та прилеглих регіонів, є Халва, різновид м’яких цукерок, схожих на випічку, виготовлених із меленого насіння кунжуту, і її можна охарактеризувати як смачну.
Насіння кунжуту культивують так довго, що їх використання вбудовано в безліч кухонь, а це означає, що новачок кунжутного насіння обов’язково знайде принаймні одне, якщо не кілька, улюблених видів використання кунжутного насіння на кухні.
