«Найкращий друг кухаря» або, принаймні, незамінна трава у французькій кухні, рослини французького естрагону (Artemisia dracunculus ‘Sativa’) мають гріховно ароматний аромат із ароматом солодкого анісу та ароматом, подібним до запаху солодки. Рослини виростають до висоти від 24 до 36 дюймів (61 до 91,5 см) і поширюються на відстані від 12 до 15 дюймів (30,5 до 38 см).
Хоча французькі трави естрагону не класифікуються як різні види, їх не слід плутати з російськими естрагонами, що мають менш інтенсивний смак. Ця трава естрагону частіше зустрічається домашнім садівником при розмноженні насінням, тоді як французькі трави естрагону повністю розмножуються через рослинність. Справжній французький естрагон також можна зустріти під більш незрозумілими назвами «Драконь-мудрець», «Естрагон» або «Німецький естрагон».
Як виростити французький естрагон
Вирощування французьких естрагонових рослин буде процвітати, якщо висаджувати їх на сухих добре провітрюваних ґрунтах з нейтральним рН від 6,5 до 7,5, хоча трави будуть добре працювати і в дещо кислому середовищі.
Перед тим, як садити французькі естрагонові трави, підготуйте ґрунт, змішавши 2,5-5 см см з добре компостованою органікою або ½ столової ложки (7,5 мл) універсального добрива (16-16-8) за квадратний фут (0,1 кв. м). Додавання органічних речовин не тільки живить рослини французького естрагону, але також сприятиме аерації ґрунту та поліпшенню стоку води. Внесіть органічні поживні речовини або добрива у верхню частину ґрунту на 6-8 дюймів (15-20,5 см.).
Як уже згадувалося, французький естрагон розмножується вегетативно за допомогою черешкових живців або діленням коренів. Причиною цього є те, що французькі трави естрагону рідко цвітуть, а отже, виробництво насіння обмежене. При розмноженні кореневим діленням потрібен догляд за рослинами французького естрагону, щоб не пошкодити ніжні коріння. Використовуйте ніж замість мотики чи лопати, щоб акуратно відокремити коріння та зібрати нову рослину трави. Розділіть траву навесні саме тоді, коли нові пагони руйнуються. Ви повинні мати можливість зібрати від трьох до п’яти нових трансплантатів з материнської рослини французького естрагону.
Розмноження може також відбуватися шляхом взяття живців з молодих стебел рано вранці. Відріжте 4–8-дюймову (10–20,5 см) кількість стебла трохи нижче вузла, а потім видаліть нижню третину листя. Занурте зрізаний кінець у гормон коріння, а потім посадіть у теплу, вологу грунт. Тримайте нову дитячу траву постійно запітнілою. Як тільки коріння утворюються на вашому новому рослині естрагону, його можна пересадити в сад навесні після того, як небезпека заморозків пройде. Посадіть нові рослини французького естрагону на відстані 61 см від них.
У будь-якому випадку ви розмножуєте французький естрагон, рослини віддають перевагу повному сонячному опроміненню та теплим, але не гарячим температурам. При температурі понад 90 F. (32 C.) може знадобитися покриття або часткове затінення трави.
Рослини французького естрагону можна вирощувати як однорічники чи багаторічники, залежно від вашого клімату, і зимостійкі до зони 4. USDA. Якщо ви вирощуєте французький естрагон у прохолодному кліматі, взимку покрийте рослину легкою мульчею.
Догляд за рослинами французького естрагону
Вирощування французьких естрагонових рослин не переносить вологих або надмірно насичених ґрунтових умов, тому слідкуйте за надмірним поливом або розташуванням у місцях, відомих стоячою водою. Поливайте приблизно раз на тиждень і дайте ґрунті висохнути між поливами.
Мульчіруйте навколо основи рослини, щоб утримувати вологу біля поверхні вашої трави та стримувати загнивання коренів, інакше французький естрагон досить стійкий до хвороб та шкідників.
Існує дуже мало потреби в удобрюванні французького естрагону, і, як і у більшості трав, смак французького естрагону лише посилюється на ґрунтах з дефіцитом поживних речовин. Просто удобріть під час посадки, а потім відпустіть.
Французький естрагон можна обрізати та прищипувати, щоб зберегти форму. Розділіть рослини навесні, щоб зберегти здоров’я трави, і пересаджуйте кожні два-три роки.
Після створення готуйте насолоджуватися французьким естрагоном свіжим або сухим у всьому, до рибних рецептів, яєчних страв та масляних сполук або навіть для ароматизації оцту. Смачного!
