Чебрець - одна з найбільш універсальних трав, що має різноманітні сорти та ароматизатори. Він швидко росте в сонячних жарких умовах, але може витримувати і холодну зиму. Трава з дерев’яними стеблами має маленькі листочки, які додають смаку рецептам та ароматний набір саше та ароматерапії. Знання, як сушити чебрець, може допомогти вам зберегти свіжий чудовий аромат і аромат цієї трави для зручного домашнього використання.
Як збирати чебрець
Знаючи, коли і як збирати урожай чебрецю, ви отримаєте найкращі результати при сушінні. Деревні стеблеві трави найкраще збирати безпосередньо перед цвітінням для досягнення найвищого смаку. Зріжте стебла для сушіння свіжого чебрецю, безпосередньо перед вузлом росту. Це збільшить втулку і забезпечить постійне надходження смачного листя. Ранок - найкращий час доби для збирання чебрецю.
Як сушити чебрець
Після збору врожаю чебрецю промийте його і струсіть зайву воду. Ви можете висушити весь стебло або видалити крихітні листочки. Листя швидше сохнуть зі стебла, але вони будуть легше видалятися з уже висохлого шматочка трави.
Щоб видалити листя, стисніть кінець стебла великим і вказівним пальцями і підтягніть стебло. Листя опаде. Видаліть будь-які периферійні гілочки і продовжуйте сушити свіжий чебрець.
Сушіння свіжого чебрецю в дегідраторі
Існує кілька способів, як можна сушити трави. Сушіння свіжого чебрецю в харчовому дегідраторі відбувається швидко і захищає від можливої цвілі. Волога в травах, які сушать у необхідних теплих умовах, може спричинити утворення цвілі, якщо в цій зоні занадто багато вологи. Щоб сушити чебрець у дегідраторі, покладіть стебла в один шар на решітки, що входять до комплекту. Стебла висохнуть менше двох днів і з них можна позбавити листя.
Як сушити чебрець підвішуванням
Традиційно багато трав сушили вішанням. Це і сьогодні є корисною практикою і не потребує спеціального обладнання. Візьміть стебла і зв’яжіть їх. Зв’яжіть пучки і повісьте їх там, де температура не менше 50 ° F (10 ° C) і вологість низька. Висихання стебла може зайняти тиждень і більше.
Інші методи сушіння свіжого чебрецю
Сушіння листя - це найшвидший спосіб збереження трави. Після того, як листя відокремлюються від стебла, ви можете просто покласти їх на лист печива. Перемішайте їх через півдня. Листя будуть повністю сухими всього за пару днів.
Зберігання чебрецю
Правильне зберігання чебрецю збереже його сутність та смак. Покладіть висушену траву в герметичну ємність у тьмяному і темному місці. Світло та волога погіршать смак трави.
