Вихідці з Євразії, люди вирощують дику гірчицю протягом 5000 років, але з її схильністю вирощувати майже скрізь без догляду, майже немає причин вирощувати її. Дикі рослини гірчиці ростуть майже скрізь на землі, включаючи Гренландію та Північний полюс. Дика гірчиця зазвичай використовується для ароматизації їжі, але, що ще важливіше, гірчиця відома своїм використанням на рослинній основі. Дійсно захоплююча рослина з безліччю використання, читайте далі, щоб дізнатись, як використовувати дику гірчицю як траву в ландшафті.
Про рослини дикої гірчиці
Гірчиця, Sinapis arvensis, входить до тієї ж родини, що і капуста, брокколі, ріпа та інші. Всі дикі гірчичники їстівні, але деякі смачніші за інші. Зелень є найбільш соковитою, коли молода і ніжна. Старі листя можуть бути занадто сильними для деяких смаків.
Насіння і квіти також їстівні. Квіти цвітуть з весни до літа. Маленькі жовті квіти мають унікальну форму, як у мальтійського хреста, кивок на їхнє прізвище Хрестоцвіті або подібний хрест.
Дика гірчиця, також відома як червоник, швидко росте, морозостійка та посухостійка, і її можна дико вирощувати на полях та вздовж доріг майже на будь-якому типі грунту. Як уже згадувалося, рослини гірчиці дикої природи ростуть плідно, що дуже дратувало багатьох тваринників. Виробники великої рогатої худоби вважають дику гірчицю більшою мірою чумою, оскільки існує загальний консенсус, що коли корови їдять рослину, вони дуже хворіють.
Як використовувати дику гірчицю
Дику гірчицю можна використовувати як траву для приправлення олій та оцту, додання аромату хо-гум яйцям чи картоплі та оживлення багатьох інших кулінарних творінь. Звичайно, ми не можемо забути використання гірчиці як приправи, для мене це ПРИПРАВА. Подрібніть насіння, змішайте з оцтом і сіллю і вуаля!
Зелень дикої гірчиці також дуже смачна і її можна варити до поживної каші. Квіти з гірчиці можна кидати в салати для деяких перцевих піцаж, або використовувати сухі замість дорогого шафрану.
Насіння з гірчиці можна висушити, а потім розтерти в порошок і використовувати як перцеву пряність. Використовуючи цілі, насіння дають можливість солоним огіркам і смакам. Насіння також можна пресувати, щоб відокремити їх олії, які досить добре горять і можуть бути використані в масляних лампах або для приготування їжі.
Однак історично склалося так, що використання трави дикої гірчиці більше було спрямоване на її лікувальні властивості. Ви коли-небудь чули про гірчичний пластир? Гірчичний пластир був (і припускаю, досі) подрібненим або розтертим насінням гірчиці, змішаним з невеликою кількістю води, для отримання пасти. Потім пасту викладали на тканину і клали траву боком догори на груди людини, хворі суглоби або інші ділянки набряку та болю. Гірчиця відкриває судини і дозволяє системі крові виводити токсини і збільшувати кровотік, зменшуючи набряк і біль.
Дика гірчиця також може допомогти зменшити біль у голові, приймаючи її як чай або інкапсульовану. Пазухи можна очистити, вдихаючи пари гірчиці над посудиною, наповненою гарячою водою, поєднаною з невеликою кількістю меленої гірчиці. Користувач надягає на голову рушник і вдихає пряну пару.
Існує певний ризик, пов’язаний із медичним вживанням гірчиці. Деякі люди досить чутливі до нього, і це може спричинити проблеми зі шлунком, подразнення очей або шкірні висипання.
Додаткове використання дикої гірчиці
Гірчичне масло можна малювати на предметах, які ви не хочете, щоб ваша собака жувала, а кішка дряпала. По суті, це активний інгредієнт комерційно приготовлених продуктів такого характеру. Гірчичне масло також можна використовувати як мастило, оскільки воно загусає, але ніколи не висихає повністю. Рослина виробляє блідий напівстійкий барвник, а квіти також напівпостійний жовто-зелений барвник.
Вирощування дикої гірчиці як сидератів, безсумнівно, є одним із найкращих способів використання рослини. Сидерат - це рослина, яка швидко росте, а потім обробляється назад у грунт, щоб збагатити її, а дика гірчиця прекрасно заповнює цей рулет. Плюс, поки він росте, ви можете зібрати трохи для смаку їжі або для лікарських цілей - перемога / перемога.
