Паростки люцерни смачні та поживні, але багато людей відмовились від них через ризик зараження сальмонелою. Якщо вас турбує відкликання пагонів люцерни за останні кілька років, спробуйте вирощувати власні сходи люцерни. Ви можете значно зменшити ризик харчових захворювань, пов’язаних з комерційно вирощеними паростками, вирощуючи вдома паростки люцерни. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про доморощені паростки.
Як вирощувати капусту люцерни
Навчитися вирощувати паростки люцерни не надто складно. Найпростішим обладнанням для пророщування насіння є консервна банка, оснащена пророслою кришкою. Кришки для пророщування можна придбати там, де ви купуєте насіння або в консервному відділі продуктового магазину. Ви можете зробити свій власний, накривши банку подвійним шаром марлі і закріпивши її на місці великою гумкою. Очистіть обладнання розчином 3 столових ложок відбілювача без запаху на кварту води і ретельно промийте.
Купуйте сертифіковане насіння без патогенів, яке упаковується та маркується для проростання. Насіння, підготовлені до посадки, можна обробляти інсектицидами, фунгіцидами та іншими хімічними речовинами, і їх не можна їсти безпечно. Якщо вам потрібна додаткова міра обережності, ви можете продезінфікувати насіння в каструлі з перекисом водню, нагрітою до 140 градусів за Фаренгейтом. Занурте насіння в розігріту перекис водню і часто розмішуйте, потім промивайте протягом хвилини під проточною водою з-під крана. Помістіть насіння в ємність з водою та очистіть від сміття, яке спливає до верху. Більшість забруднень пов’язані з цим сміттям.
Капуста люцерни Як
Отримавши обладнання та готові до вирощування паростків люцерни, виконайте такі прості кроки, щоб виростити власні паростки люцерни:
- Помістіть столову ложку насіння і достатньо води, щоб покрити їх у банку і закріпіть кришку на місці. Поставте банку в тепле, темне місце.
- Промийте насіння наступного ранку. Злийте воду з банки через проростаючу кришку або марлю. Злегка потрясіть, щоб позбутися якомога більше води, потім додайте теплої води і закрутіть насіння у воді, щоб промити їх. Додайте трохи більше води, щоб покрити насіння, і поставте банку в тепле, темне місце.
- Повторюйте процедуру зливу та полоскання двічі на день протягом чотирьох днів. На четвертий день помістіть банку у світле місце, де немає прямих сонячних променів, щоб доморощені паростки мали зелений колір.
- Промийте зростаючі паростки люцерни і помістіть їх у миску з водою наприкінці четвертого дня. Зніміть насінні оболонки, які піднімаються на поверхню, а потім процідіть їх через друшляк. Витрусіть якомога більше води.
- Зберігайте паростки в поліетиленовому пакеті в холодильнику. Дорослі паростки тримають у холодильнику до тижня.
Тепер, коли ви знаєте, як вирощувати власні паростки люцерни, ви можете насолоджуватися цим поживним ласощами без будь-яких турбот.
