Вирощується більше 2000 років як для кулінарних, так і для лікувальних цілей, спаржа - чудова багаторічна овочева рослина для додавання до домашнього саду. Універсальний овоч, спаржу можна їсти свіжим, сирим або вареним, а можна заморожувати або консервувати. Майте на увазі, що перед тим, як зануритися у свої кулінарні шедеври, потрібно трохи терпіння. Потрібно пару років випарювання в спаржі, перш ніж ви зможете зібрати її. Що випаровується і чому спаржа спалюється?
Що таке Ferning Out?
Випалювання в спаржі іноді плутають із спаржевим болтом. Багато овочів витягуються під час тривалих періодів спекотної погоди. Це означає, що такі рослини, як салат, брокколі або навіть ревінь, передчасно відправляють квітконос, вказуючи на те, що рослина закінчила сезон і пішла на насіння. Спаржевий болт - насправді неправильний термін для опису того, що насправді відбувається з плямою спаржі.
Коли спаржа вперше з’являється, з’являються тонкі ніжні списи. Ці списа - це те, що ми збираємо, і ця частина життєвого циклу триває чотири-шість тижнів у другий рік посадки, шість-вісім тижнів у третій рік, продовжуючись з такою швидкістю протягом 15-20 років! По мірі дозрівання списів вони біля основи дерев’яніють, тоді як кінчики починають розкриватися і перетворюватися на папоротеподібне листя.
Чому спаржа випаровується
То яка мета цього етапу випалювання в життєвому циклі рослини? Випаровування в спаржі насправді є гарною річчю, оскільки це свідчить про сприяння фотосинтезу, отже, виробництво та поглинання живлення зростає. Під час процесу випалювання більша частина виробленої енергії зберігається в коренях для сприяння новому зростанню наступного року.
Коли спаржа вивітрюється, жіночі списи дають зелені ягоди, які з часом червоніють. Однак ці ягоди / насіння навряд чи дадуть нові рослини.
Чому моя спаржа рано вигорає?
Фернінг, який також називають «поппінг», схожий на закріплення болтів у салаті, отже, помилкова назва, згадана вище. Так само, як із закріпленням рослин, спаржа, яка рано випадає, є, швидше за все, наслідком температурних та погодних умов. Чим спекотніше, тим швидше аспарагус «з’їжджає» або випаровується.
Хоча ви нічого не можете зробити із надмірно спекотними температурами, спаржа може папороть рано через неадекватну кількість опадів, і це те, що ви можете контролювати. Під час посухи обов’язково поливайте один раз на тиждень або достатньо, щоб ґрунт був вологим на 2 дюйми (5 см) нижче поверхні.
Посадіть спаржу на піднятому грядці в добре дренуючий ґрунт і мульчіруйте навколо рослин, щоб зберегти вологість ґрунту та затримати бур’яни. Після того, як спаржа відпала, восени зріжте листя і сильно замульчуйте компостом до зими. Видаліть мульчу навесні і терпляче чекайте, поки з’являться смачні ніжні пагони.
