Якщо ви живете в прохолодному кліматі, вирощування буряка - ідеальний проект саду для вас. Вони не тільки терпимі до прохолодних температур, але ці маленькі красуні майже повністю їстівні; зелень чудово підходить для салатів, а коріння можна готувати на пару, смажити або маринувати. Існує безліч різних сортів буряків, тож лише вирішити, які типи бурякових рослин ви хотіли б вирощувати.
Як вирощувати різні типи буряків
Столовий буряк також називають садовим буряком, кров’яною ріпою або червоним буряком. У верхівках буряків надзвичайно багато вітаміну А, тоді як корінь буряка є хорошим джерелом вітаміну С. Вирощувати ці овочі з прохолодної погоди досить просто. Більшість типів бурякових рослин переносять спеку, але справді процвітають у темп. Між 60-65 F. (15-18 C.) на повному сонці і витримують холодну температуру, яка соромиться заморозки. Їх можна висаджувати за 30 днів до морозного періоду у вашому регіоні.
Вирощуйте буряк у пухкому, добре дренуючому ґрунті, який був розгреблений без каменів та іншого сміття, що може вплинути на розвиток кореня. Якщо у вас сильно глинистий грунт, доповніть його органічними речовинами. Переконайтесь, що рН вашої ґрунту становить від 6,2 до 6,8, оскільки буряк чутливий до кислотності.
Висаджуйте насіння буряка глибиною 1,2 дюйма (1,27 см), розташовані на відстані 2,5 см від них, між рядками - 12-18 дюймів (30-46 см). Проріджуйте саджанці на відстані 1-3 дюйма (1-7,5 см.).
Поширені сорти буряка
Як уже згадувалося, існує низка різних сортів буряків, кожен із яких має свої унікальні властивості. Більшість вирощують для самого коренеплоду буряка, який має найрізноманітніші форми, розміри та відтінки, хоча деякі види, наприклад, «Бича кров», вирощують переважно для зелені. Деякі сорти буряка вирощують, щоб зберегти їх протягом тривалого періоду часу.
Для домашнього садівника доступний ряд відкритих запилюваних буряків. Кросбійський єгипетський - ще один чудовий сорт, який вирощують не лише завдяки рівномірному, солодко-червоному корінцю, але й завдяки ніжній смачній зелені. Одні з найбільш ранніх термінів дозрівання різновиди реліквії включати:
- Детройт Темно-червоний (дозріває за 58 днів)
- Раннє диво (52 дні)
- Сангрія (56 днів)
- Мила (58 днів)
Рубін Квін дозріває за 60 днів і дуже ніжний, солодкий з рівномірними корінням, тоді як зелений лист Луц готовий за 70 днів, фіолетово-червоний з великими смачними зеленими верхівками і вирощується як зимовий тип буряка.
Деякі з гібридні сорти буряка включають:
- Месник, який хороший для зелених і глобусоподібних червоних коренів
- Біг Ред дозріває за 55 днів і є одним з найкращих виробників пізнього сезону.
- Гладіатор швидко дозріває лише 48 днів і чудово підходить для консервування.
- Кардіостимулятор готовий через 50 днів з чудовими корінням.
- Червоний туз дозріває за 53 дні із солодким корінням та енергійним ростом.
- Воїну потрібно 57 днів і має рівномірні корінці у формі глобуса, які швидко розвиваються, а зелень відтінком червоного кольору.
Також є мініатюрні сорти таких буряків, як Little Ball (50 днів) та Little Mini Ball (54 дні), коріння яких сягає розміру лише срібного долара і, отже, надзвичайно ніжне.
Є й такі спеціальні сорти буряка вирощується за певними характеристиками.
- Циліндрія (60 днів) вирощується завдяки довгій циліндричній формі, що дає зріз однакового розміру.
- Touchstone Gold - новий сорт з маленькими жовтими корінням, які зберігають свій колір після приготування.
- Green Top Bunching (65 днів) має яскраво-червоні коріння з чудовими верхівками для зелені
- Золотистий (55 днів) має чудовий здобний жовтий колір і солодкий, м’який смак
- Ді Кьоджа (50 днів) - це італійська реліквія, відома своїм смугасто-червоно-білим інтер’єром, солодким, м’яким смаком та ранньою стиглістю.
Який би сорт буряка ви не вирішили вирощувати, більшість буряків можна зберігати протягом декількох тижнів, або в мішку в холодильнику, в кореневому погребі або у відкритій ямі, вкопаній у землю перед заморожуванням. Найкраще зберігати буряк при температурі 32 ° F (0 C.) при вологості 95%.
