Насіння селери - звичайний кухонний продукт, який використовується для приготування салатів, заправок та інших рецептів. Він доступний у супермаркетах, але подумайте, наскільки більше аромату містило б свіже насіння з селери. Збереження насіння селери вимагає лише часу та знань про життєвий цикл цієї рослини. Ось декілька хитрощів щодо того, як збирати насіння селери, дозволяючи захопити інтенсивний смак спеції у свіжому вигляді.
Збирання насіння селери
Насіння селери має давню історію використання як лікарського засобу та спеції. Вважалося, що ця рослина допомагає травленню та апетиту, виліковує застуду та грип, покращує здоров’я печінки та селезінки, лікує артрит і навіть сприяє зменшенню затримки води. Сьогодні його в основному використовують як приправу. Коли ви знаєте, як правильно зберегти насіння селери, свіже насіння може прослужити до 5 років. Це довговічний продукт у шафі зі спеціями, який нічого не коштує і може зміцнити ваше здоров’я.
Селера - дворічна рослина. Це означає, що він не зацвіте до другого року, і ви точно не зможете розпочати збирання насіння селери до цього часу. Під час очікування насіння, що приносить квіти, ви можете зібрати ароматні стебла, просто не беріть центральну ніжку, де буде формуватися квітка.
На другий рік центральний стебло потовщиться і з’явиться парасолька, або парасолькоподібна квітка. Зонтик створений з численних крихітних квіточок на коротких стеблах. Кожен квіточок - це крихітна біла квітка, яка в сукупності створює сплеск зірок. Бджоли та метелики цілком сприйняті цвітінням, яке нагадує мереживо королеви Анни.
З плином часу білі пелюстки почнуть опадати, а зав’язь розбухне. Тут розвивається насіння.
Як збирати насіння селери
Перед збором насіння селери зачекайте, поки насіння висохнуть і не стануть коричнево-коричневими. Набряклі яєчники розвивають панцир, який у дозріванні твердий, а колір поглиблюється. Насіння матимуть вертикальні гряди по краях, які світліше за кольори, ніж решта насіння.
Ви знаєте, що час збирати врожай, коли насіння відпадає при найменшому дотику або вітрі. Збирання насіння селери з найбільшою кількістю ароматів покладається на ретельне дотримання, щоб забезпечити дозрівання насіння.
Коли головка квітки суха, а окремі насіння тверді і темного кольору, обережно зріжте цвіт і струсіть насіння у пакет. Як варіант, зігніть квітконос у пакет і струсіть. Це зменшує насіння, втрачене під час різання головки.
Після закінчення збору насіння селери настав час зберігати насіння для збереження свіжості та смаку.
Як зберегти насіння селери
Щоб зберегти цілі насіння, відберіть будь-які залишки квітів і переконайтеся, що насіння сухі, перш ніж упакувати їх у контейнер. Помістіть насіння в скляну ємність з щільно закривається кришкою. Позначте і датуйте насіння.
Зберігайте насіння в прохолодному темному місці до 5 років. Більшість кулінарів використовують насіння селери цілими, але ви також можете подрібнити його. За допомогою кавомолки або ступки приготуйте свіже мелене насіння селери, яке більш рівномірно розподіляється в посуді.
Збереження насіння селери з саду - це чудовий спосіб зібрати природні, свіжі аромати приправи та на смак інтенсивніше, ніж раніше насіння з магазину. Утримання цих рослин селери на другий рік все ще забезпечує вам ніжні периферійні ребра для свіжого харчування, а також зоряний сплеск квітів. Збирання насіння селери - це лише ще одне благо у життєвому циклі скромної рослини селери.
