Вирощувати кукурудзу порівняно легко, а отримання кукурудзи на смак солодким, як правило, передбачає не лише правильний полив та підживлення. Коли солодка кукурудза не солодка, проблемою може бути тип кукурудзи, який ви посадили, або проблема з термінами збору врожаю. Докладніше читайте далі.
Чому моя солодка кукурудза не солодка?
"Дайте кипіти воді, перш ніж збирати кукурудзу." Це порада давніх садівників, і це правда. Чим довше кукурудза сидить після збору, тим більше цукру перетворюється на крохмаль і солодкість втрачається. Це часто є простою причиною несолодкої кукурудзи.
Час збирання врожаю також є критичним для солодощі. Збирають урожай, коли кукурудза на піку, оскільки солодкість швидко в’яне. Багато експертів кажуть, що солодка кукурудза ідеально підходить для збору врожаю, коли рідина в зернах перетворюється з прозорої на молочну.
Чому моя кукурудза не солодка? Дуже велика ймовірність, що проблема не у вас або ваших садівничих навичках, а в сорті кукурудзи. Існує три генетично різні типи солодкої кукурудзи, і всі вони мають різний рівень солодкості:
Стандартна кукурудза солодка є помірно солодким. Популярні сорти включають «Срібну королеву» та «Масло та цукор».
Кукурудза, збагачена цукром солодкий і ніжний, зберігаючи солодкий смак до трьох днів після збору врожаю. Ось чому це часто вибір номер один для домашніх садівників. Приклади включають "Ранній згоди Мура", "Кенді Корн", "Кленовий солодкий", "Сміливий" та "Чемпіон".
Xtra-солодка кукурудза, також відомий як суперсолодкий, є найсолодшим із усіх, а перетворення на крохмаль трохи повільніше, ніж стандартна кукурудза або цукор. Однак вирощування трохи вимогливіше, і солодка кукурудза Xtra може бути не найкращим вибором для нових садівників або тих, хто не має багато часу в саду. Крім того, хоча кукурудза смачна у свіжозібраному вигляді, вона не така кремова, коли її заморожують або консервують. Прикладом можуть бути: „Butterfruit Original Early“, „Illini Xtra Sweet“, „Sweetie“ та „Early Xtra Sweet“.
Що робити, коли кукурудза не солодка
Садівництво часто є методом спроб і помилок, тому варто експериментувати з різними сортами, щоб визначити, які рослини найкраще ростуть у вашій місцевості. Ви також можете запитати у друзів чи сусідів, які види кукурудзи їм добре підходять, і отримати їхні поради щодо отримання солодкого смаку кукурудзи. Місцевий офіс розширення кооперативів - ще одне чудове джерело інформації.
Майте на увазі, що якщо ви вирощуєте кукурудзу поблизу ділянки польової кукурудзи, кукурудза може перехресно запилюватись, в результаті чого кукурудзяна кукурудза стає менше, менше. Перехресне запилення може також відбуватися між сортами солодкої кукурудзи, тому найкраще обмежити посадку одним видом кукурудзи. Кукурудза, яка є результатом перехресного запилення, як правило, є крохмалистою і жорсткою, на смак вона більше нагадує польову кукурудзу.
