Огірки - це ніжні овочі в теплу пору року, які процвітають при правильному догляді. Рослини огірків мають неглибоке коріння і потребують частого поливу протягом усього вегетаційного періоду. Вони також швидко вирощують, тому часті збори огірків важливі, щоб запобігти отриманню жовтого огірка. Давайте подивимося, як дізнатися, коли огірок дозрів, і, відповідно до цього, чому мої огірки жовтіють?
Як дізнатися, коли огірок дозрів
Збирання огірків не є точною наукою. Однак огірки, як правило, дозріли і готові до збору врожаю від 50 до 70 днів після посадки. Огірок, як правило, вважається стиглим, коли він яскраво середній до темно-зелений і твердий.
Слід уникати збирання огірків, коли огірки жовті, опухлі, мають запалі ділянки або зморщені кінчики. Вони далеко не дозріли і їх слід негайно викинути.
Коли збирати огірок
Багато огірків їдять у незрілому стані. Ви можете збирати огірки в будь-який час, перш ніж вони стануть занадто насінними або насіння стануть твердими. Тонкі огірки, як правило, мають менше насіння, ніж ті, що товщі, тому, можливо, ви захочете вибрати менші, а не дозволяти їм залишатися на лозі. Насправді більшість огірків регулярно збирають за розміром, довжиною від 5 до 20 дюймів.
Найкращий розмір для того, коли збирати огірок, зазвичай залежить від їх використання та сорту. Наприклад, огірки, які вирощують для соління, набагато менші, ніж ті, що використовуються для нарізки. Оскільки огірки швидко ростуть, їх слід збирати хоча б через день.
Чому мої огірки жовтіють?
Багато людей задаються питанням, чому мої огірки жовтіють? Не можна допускати, щоб огірки жовтіли. Якщо ви зустрічаєте жовтий огірок, він зазвичай перезрілий. Коли огірки перезрівають, їх зелений забарвлення, вироблений з хлорофілу, починає тьмяніти, в результаті чого жовтіє пігмент. Огірки гірчать за розміром, а жовті огірки, як правило, не придатні до вживання.
Жовтий огірок також може бути наслідком вірусу, занадто великої кількості води або порушення балансу поживних речовин. У деяких випадках жовті огірки отримують із посадки сорту жовтої м’якоті, наприклад, огірка лимона, який є невеликим сортом блідо-жовтого кольору у формі лимона.
