Огірки, що свіжі з саду, - це ласощі, але іноді садівник клює до доморощеного огірка і думає: “Мій огірок гіркий, чому?”. Розуміння того, що викликає гіркі огірки, може допомогти запобігти появі гірких огірків.
Чому огірок гіркий
Огірки є частиною сімейства Кукурбітових, поряд з кабачками та динями. Ці рослини природним чином виробляють хімічні речовини, які називаються кукурбітацинами, які дуже гіркі і у великих кількостях можуть спричинити хворобу людини. Здебільшого ці хімічні речовини приурочені до листя та стебла рослини, але можуть проникати в плоди рослини за певних умов, спричиняючи гіркі огірки.
Що викликає гіркий огірок?
Занадто жарко - Одна з найпоширеніших причин, чому огірок гірчить, пов’язана з тепловим стресом. Якщо рослина зазнає стресу через спеку, воно може почати давати гіркі огірки.
Нерівномірний полив - Інша можливість того, що спричиняє гіркі огірки, полягає в тому, що огірок переживає періоди посухи та перезволоження; стрес може призвести до того, що рослина даватиме гіркі плоди.
Коливання температури - Якщо температура різко коливається від однієї крайності до іншої протягом тривалого періоду часу, рослина може почати виробляти гіркі огірки.
Спадковість - Мабуть, найбільш неприємною причиною того, чому огірок гірчить, є проста генетика; є рецесивна ознака, яка може змусити рослину давати гіркі плоди з самого початку. Ви можете садити насіння з одного пакета і обробляти їх однаково, лише виявивши, що одна з рослин дає гіркі огірки.
Мій огірок гіркий, як я можу цього запобігти?
Щоб запобігти гірким плодам, розгляньте причини, що спричиняють гіркі плоди огірка.
Завжди використовуйте найкращі методи вирощування огірків. Зберігайте огірки при рівномірній температурі, а це означає, що ви повинні садити огірок так, щоб він отримував сонце, яке відповідає вашому клімату (сонячніші місця в прохолодному кліматі, ранкове та денне сонце лише в жаркому кліматі). Поливайте рівномірно і регулярно, особливо під час посухи.
На жаль, як тільки огіркова рослина почне давати гіркі плоди, вона, швидше за все, буде продовжувати давати гіркі огірки. Слід видалити рослину і почати спочатку.
