Komatsuna, можливо, є найбільш недооціненим овочем в історії. Що таке комацуна? Я б сказав, що більшість з нас ніколи не чули про вирощування зелені комацуни; Я не мав. Коли я прочитав про них, я почав гадати, який смак комацуни і як його вирощувати. Читайте далі, щоб виявити безліч цікавих фактів комацуни.
Що таке Komatsuna?
Комацуна (Brassica rapa змінний perviridis) - це неймовірно витривалий зелений, який іноді називають японським гірчичним шпинатом, хоча насправді це не шпинат, а член родини Brassica. Це дворічник, який толерантний до дуже низьких температур, а також спеки, хоча сильна спека може спричинити його зникнення.
Він дозріває всього за 40 днів, стійкий до посухи, і його можна сіяти та вирощувати цілий рік у багатьох кліматичних умовах. О, і догляд за рослинами комацуни не може бути простішим.
Що смакує Komatsuna?
Рослина використовується як для ніжних листя, так і для квітучих стебел, і її можна їсти сирою або вареною. Листя можна збирати на будь-якому етапі, їх можна порізати по черзі або взяти всю голову. Якщо взяти лише кілька листочків, вони відростуть і продовжать час, який вам доведеться збирати.
Аромат комацуни знаходиться десь посередині між м’яким поєднанням гірчиці та капусти. Молоді ніжні листя можна змішувати з іншою зеленню для салатів або використовувати більш зрілі листя в картоплі-фрі.
Додаткові факти про Komatsuna
Комацуна - це листяна форма дикої ріпи, і, як вважають, вона була розроблена з Пак Чой. Існує ряд різновидів. Summerfest є кращим для посадки теплого сезону, хоча він також досить зимостійкий. Торасан - ще один сорт комацуни.
Комацуна також був схрещений з іншими мідними кульками для створення деяких унікальних сортів, таких як Мізоме, який є гібридом комацуни та тацої, та Сенпосай, який є схрещуванням комацуни та звичайної капусти.
Вирощування зелені Комацуна
Почніть насіння рано в приміщенні або висійте насіння безпосередньо в саду. Більшість сортів мають досить великі розміри, висотою від 30 до 45 см., Але розмір вертикальний, тому їх можна розташовувати досить близько один до одного.
Однак перед тим, як посадити, зелені комацуна потребує азоту, тому доповніть грунт компостом і використовуйте багате азотом добриво, коли рослини дозріють.
Виберіть сонячну ділянку добре дренуючого грунту. Висаджуйте насіння на відстані 15 дюймів (15 дюймів) і тонкі до 30 дюймів (12 дюймів). Використовуйте проріджування в салатах.
Komatsuna вимагає дуже мало догляду за рослинами, крім постійного зрошення, періодичних добрив та вільних від бур’янів площ. Вони схильні до жуків бліх та, іноді, гусениць. Щоб запобігти цим шкідникам, використовуйте плаваюче покриття ряду.
Для постійного постачання протягом року висаджуйте послідовно невеликі площі.
