Кольрабі є членом сімейства капустяних і є прохолодним сезонним овочем, вирощеним завдяки збільшеному стеблу або "цибулині". Він може бути білим, зеленим або фіолетовим, і найкраще, якщо його розмір становить 5-8 см у діаметрі, і його можна їсти сирим або приготованим. Якщо ви ще не зовсім готові використовувати його під час збору врожаю, ви можете задатися питанням, як зберігати рослини кольрабі і як довго зберігається кольрабі? Продовжуйте читати, щоб дізнатись про підтримку кальрабі свіжою.
Як зберігати рослини кольрабі
Листя молодої кольрабі можна їсти так само, як шпинат або гірчицю, і їх слід їсти якомога швидше. Якщо ви не збираєтеся їх їсти в день їх збирання, обріжте листя з стебла, а потім покладіть їх у сумку Ziploc із вологим паперовим рушником у хлібці вашого холодильника. Зберігання листя кольрабі таким чином зберігатиме їх свіжими та їстівними близько тижня.
Зберігання кольрабі для листя досить просто, але як щодо того, щоб зберегти “цибулину” кольрабі свіжою? Зберігання цибулини кольрабі майже те саме, що і для листя. Видаліть листя і стебла з цибулини (набряклого стебла). Зберігайте цю цибулину ніжку у мішку Ziploc без паперового рушника у чіпці вашого холодильника.
Як довго тримається кольрабі таким чином? Зберігається у герметичній упаковці, як описано вище у хлібці вашого холодильника, кольрабі витримає близько тижня. Однак з'їжте його якомога швидше, щоб скористатися усіма його смачними поживними речовинами. Одна чашка нарізаної на кубики кольрабі має лише 40 калорій і містить 140% RDA для вітаміну С!
