Сочевиця (Lens culinaris Medik), з сімейства Leguminosae, - це давня середземноморська культура, вирощена більше 8500 років тому, яка, як кажуть, була знайдена в єгипетських гробницях, датованих 2400 р. До н. Е. Високо поживна харчова бобова культура, переважно культивується для насіння і часто їдять як дал, сочевицю вирощують як однорічну культуру протягом прохолодних сезонів та в районах з обмеженою кількістю опадів.
Де вирощується сочевиця?
Де вирощують сочевицю? Вирощування сочевиці відбувається від Близького Сходу до Середземномор'я, Азії, Європи, а також у районах західної півкулі. Найбільше виробництва сочевиці в Північній Америці відбувається на Тихоокеанському північному заході, у східному Вашингтоні, на півночі Айдахо та в західній частині Канади, вирощуваної з 1930-х років як сівозмінної культури з пшеницею. Сочевиця, придатна для гасіння, прохолодного клімату в цих регіонах, в основному експортується, хоча споживання в Північній Америці зростає.
Як користуватися сочевицею
Сочевиця цінується за високий вміст білка, вуглеводів та калорій. Однак у цієї поживної маленької бобової культури є мінус, оскільки сочевиця містить речовини, які можуть сприяти виникненню метеоризму. Ці фактори можна дещо пом'якшити, коли сочевицю нагрівають, зменшуючи кількість анти-поживних речовин, які спричиняють гази.
Як використовувати сочевицю? Існує безліч варіантів використання сочевиці. Їх можна використовувати як гарнір, закуску, класти в салат, смажити як закуску, готувати супи, пюре для дитячого харчування та мелити, щоб зробити борошно для хліба та тістечок.
Лушпиння, стебла, висушене листя, висівки та інші залишки можна годувати худобі. Рослини зеленої сочевиці створюють приголомшливий сидерат, а насіння сочевиці можна використовувати як комерційний крохмаль у переробці текстилю та паперу.
Як вирощувати сочевицю
Враховуйте свій клімат при вирощуванні сочевиці. Сочевиця воліє добре дренований ґрунт, висаджений на південному чи східному осередках, щоб краще використовувати сонячне тепло і змусити маленькі саджанці прорізуватися. Хороший дренаж є головною проблемою, оскільки навіть короткі періоди затоплення або заболочування ґрунту вбивають рослини сочевиці.
Для літніх культур потрібен помірний клімат, або сочевицю можна вирощувати як зимовий однорічник у субтропічних кліматичних умовах. Сад слід обробляти та згрібати, видаляючи каміння та інше сміття, оскільки сочевиця поширюється шляхом розпорошення насіння.
Рослина в прохолодну пору року, рослини сочевиці стійкі до весняних заморозків, але не до посухи та високих температур, що зменшить урожай.
Догляд за рослиною сочевиці
Підводячи підсумок, догляд за рослинами сочевиці вимагає хорошого дренажу, прохолодної температури (але не холодної), мінімального зрошення та рН ґрунту близько 7,0.
Оскільки рослини сочевиці процвітають переважно в районах з низькою вологістю, вони не страждають багатьма захворюваннями. Однак ураження шкірою, біла цвіль та коренева гниль є декількома можливими проблемами захворювання, і найбільш ефективним методом профілактики є сівозміна. Кукурудза - найкращий варіант для сівозміни.
Догляд за рослинами сочевиці мінімальний щодо хижацтва. Сочевицю можуть атакувати попелиці, жуки-лиги, опариші, дротяники та трипси, хоча це хижацтво рідко.
