Якщо ви хочете оживити свій салат, спробуйте новий зелений. Вирощувати фрізе-салат досить просто, і він додасть витонченої текстури як вашим грядкам, так і салатниці. Застосування рослини фрі зазвичай кулінарне, але ви також можете вирощувати ці симпатичні головки салату для прикраси на грядках.
Що таке фрізе зелені?
Фрізе часто називають салатом, але насправді це не салат. Він більш тісно пов’язаний з цикорієм та ендівією, але його можна використовувати як салат або будь-який інший салат зелений. Також називається кучерявою ендівією, фрізе росте в голові, як і інша зелень. Листя зовні зелені і блідіші, а всередині жовтіші. Листя нагадують папороті, з великою кількістю роздвоєнь, надаючи йому кучерявий або кучерявий вигляд.
Листя фрізе можна готувати, але їх частіше використовують у сирому вигляді в салатах. Ніжні внутрішні листя найкраще підходять для вживання в свіжому вигляді, тоді як інші листя можуть стати жорсткими. Приготування цих зовнішніх листя може пом’якшити текстуру та смак, але їх можна швидко пересмажити. На смак фріз злегка гіркий і перечний. Багато людей економно використовують його в салатах, а не як основний інгредієнт.
Як вирощувати фрізе
Вам не потрібно багато інформації про рослини фрі, щоб почати вирощувати цю зелень, якщо у вас є досвід із вирощуванням салату та іншої зелені. Як і інша зелень, фрізе - овоч у холодну погоду, тому садіть його разом із салатом. Тільки трохи компосту в грунті допоможе фрізе добре рости, і його можна висіяти прямо в сад або розпочати в приміщенні. Як і у випадку з салатом, ви можете використовувати послідовні посадки, щоб отримати більш безперервне виробництво.
Забезпечуйте свої рослини фрі безперервною водою, не поливаючи їх. І обов’язково захистіть їх від сонця. Занадто багато сонця призведе до ущільнення зовнішніх листків. Насправді традиційним способом вирощування фрізе є бланшування. Це передбачає покриття рослин, щоб вони не потрапляли на сонце, коли вони проходять приблизно три чверті шляху до зрілості. Це залишає листя блідими і особливо ніжними. Спробуйте вирощувати фрізе з перцем, брокколі, баклажанами та іншими більш високими рослинами, щоб забезпечити тінь.
Фрізе буде готовий до збору врожаю близько восьми тижнів від пересадки розсади в сад. Збирайте урожай, як салат, використовуючи ніж, щоб зрізати рослину біля основи. Використовуйте зелень швидко, оскільки вона не протримається довше, ніж кілька днів у холодильнику.
