Вирощування салату (Lactuca sativa) - це простий і недорогий спосіб поставити на стіл свіжу зелень салату для гурманів. Як прохолодний сезон, салат добре росте за прохолодної вологої погоди навесні та восени. У більш прохолодному кліматі вегетаційний період салату також можна продовжувати цілий рік за допомогою внутрішньої гідропонної системи.
Коли садити салат
Вегетаційний період салату розпочинається ранньою весною і триває до осені для північного клімату США. У теплих районах, таких як південь Флориди, салат також можна вирощувати на відкритому повітрі протягом зими. Збільшення світлового дня та спекотних температур стимулює салат до болтів, що робить вирощування салату більш складним протягом літніх місяців.
Як прохолодну сезонну культуру салат можна прямо висаджувати в сад, як тільки навесні можна буде обробляти грунт. Якщо земля все ще мерзла, почекайте, поки вона відтане. Салат також можна заводити або вирощувати в приміщенні. Спробуйте послідовні посадки та вирощування сортів салату з різним часом зрілості, щоб збирати рослини салату протягом усього вегетаційного періоду.
Як виростити салат
Салат віддає перевагу вологим, прохолодним умовам, і вам навіть не доведеться турбуватися про холодну погоду, оскільки розсада може переносити легкий мороз. Насправді ці рослини найкраще ростуть при температурі від 45 до 65 F. (7-18 C.).
Салат на смак смачніший, а листя залишаються ніжними, коли він швидко росте. Перед посадкою внесіть в садовий грунт органічний компост або добрива з високим вмістом азоту, щоб стимулювати швидке зростання листя. Салат воліє рН ґрунту від 6,2 до 6,8.
Через невеликий розмір насіння краще посипати насіння салату поверх тонкого ґрунту, а потім злегка покрити тонким шаром бруду. Невелику ручну сівалку або насіннєву стрічку можна також використовувати для правильного відстані рослин. Уникайте посадки занадто глибоко, оскільки салат вимагає проростання сонячного світла.
Щоб уникнути витіснення щойно висадженого насіння, поливайте, обережно запотіваючи ділянку дрібним пульверизатором, доки грунт не стане вологим. При прямому посіві в сад розгляньте можливість використання пластикової кришки ряду, холодної рами або склопакета, щоб захистити насіння від змивання сильними дощами. Для оптимального росту салату потрібно тиждень від 2,5 до 5 см дощу або додаткової води.
Дайте салату достатньо місця для дозрівання, розставляючи рослини на відстані від 20 до 30 см. Посадка на повному сонці призведе до швидшого виробництва листя, але може сприяти створенню болтів під час спекотної погоди. Однак салат насправді буде процвітати і в трохи тіні, що робить його чудовим для посадки між більш високими культурами, такими як помідори або кукурудза, що забезпечить тінь у міру розвитку сезону. Це також допомагає економити на просторі в менших садах.
Поради щодо збирання салатних рослин
- Для отримання хрусткого салату збирайте вранці. Вимийте листя в холодній воді і обсушіть паперовим рушником. Помістіть салат в поліетиленовий пакет і зберігайте в холодильнику.
- Листовий салат можна збирати, як тільки зовнішні листя досягнуть корисних розмірів. Збір молодих ніжних зовнішніх листків спонукає внутрішні листя продовжувати рости.
- Збирайте римський і листовий салат як дитячу зелень, обрізаючи прямо по всій рослині на 2,5 дюйма (2,5 см) вище рівня грунту. Обов’язково залиште прикореневу точку росту для подальшого розвитку листя.
- Збирають головний салат (залежно від сорту), коли вони досягли відповідного розміру. Якщо ви дозволите салату занадто зрілим, ви отримаєте гіркий салат.
- Збирають айсберг, коли голова утворює щільну кулю, а зовнішні листя блідо-зелені. Рослини можна витягувати або обрізати головки.
- Роменські (cos) типи салату можна збирати, видаляючи ніжні зовнішні листя або чекаючи, поки не сформується головка. Видаляючи головку, зріжте рослину над основою, щоб заохотити відростання, або видаліть всю рослину, якщо відростання не бажане.
