Ви коли-небудь чули про мангель-вюрцель, який інакше називають коренеплодом мангольда? Треба зізнатися, я не мав, але, здається, він поглинений історичною плутаниною через свою назву. Отже, що таке мангольд і як вирощують овочі мангольду? Читайте далі, щоб дізнатись більше.
Що таке корінь овоча мангольда?
Мангель-вюрцель (mangelwurzel) також називають мангольдом-вюрцелем або просто мангольдом і родом з Німеччини. Слово «мангольд» означає «буряк», а «вюрцель» означає «корінь», що саме є овочами мангольда. Їх часто плутають з ріпою або навіть «шведами», британським терміном сироїжки, але насправді вони пов’язані з цукровим буряком та червоним буряком. Однак вони, як правило, більші за звичайний буряк і мають червонувато-жовтий колір.
Коренеплоди мангольду в основному вирощували на корм для тварин протягом 18 століття. Це не означає, що люди їх теж не їдять. Коли люди їдять їх, листя розпарюють, а корінь пюре, як картопля. Коріння також часто подрібнюють для використання в салатах, соках або навіть маринованих і містять вітаміни та антиоксиданти. Корінь, також відомий як “Корінь дефіциту”, також може бути використаний для оздоровлення тоніком, сокуючи корінь та додаючи апельсини та імбир. Його також використовували для варіння пива.
Нарешті, найцікавішим і найцікавішим у овочах з мангольдом є їхнє включення до британського командного спорту з мангель-вурцеля!
Як вирощувати мангольда
Мангольди процвітають у грунті з високим вмістом компостованого матеріалу та стабільним зрошенням. У цьому випадку коріння стають м’якими та ароматними із солодкуватим смаком, як буряк. Смак листя схожий на шпинат, а стебла нагадують спаржу.
Ви не будете вирощувати рослини мангольду в тропіках. Оптимальні умови для вирощування рослин мангольду, як правило, перебувають на холодному боці. Їм дозріває 4-5 місяців, а в деяких випадках вони можуть досягати ваги до 9 фунтів.
Мангольди розмножуються насінням, яке можна зберігати для подальшого використання в холодильнику до 3 років і при цьому зберігати життєздатність.
Виберіть ділянку в саду з повним сонцем до півтіні. Підготуйте насип або підняте грядку з принаймні 30 см. Пухкої, добре дренуючої землі. Якщо ваш ґрунт щільний, попрацюйте в якомусь витриманому компості. Можна садити ранньою весною або ранньою осінню, коли температура ґрунту становить 50 градусів за Фаренгейтом (10 градусів), а денна температура становить 60-65 градусів за Фаренгейтом (15-18 С.
Висійте насіння на 2 дюйми (5 см) один від одного, вниз на ½ дюйма (1,27 см). Тонкі саджанці, коли вони мають висоту близько 5 дюймів (5 см) з кінцевим інтервалом 4-8 дюймів (10-20 см). Мульчуйте навколо молодих рослин, щоб утримувати вологу та стримувати бур’яни.
Ці рослини з прохолодною погодою найкраще ростуть у вологому ґрунті, тому забезпечуйте їх щонайменше дюймом (2,5 см) води на тиждень залежно від опадів. Рослини будуть готові до збору врожаю приблизно через 5 місяців.
