Популярність гострого гострого перцю можна наочно продемонструвати, просто подивившись на ринок із гострим соусом. Не дивно, що їх різноманітні кольори, форми та теплові показники. Але не забуваємо про різні види сортів солодкого перцю, кожен з яких вносить смачний внесок у різноманітні кухні. Для тих, хто віддає перевагу гострий перець, читайте далі, щоб дізнатись про різні види солодкого перцю.
Сорти солодкого болгарського перцю
Перець, який використовується найчастіше, - це, безперечно, зелений солодкий перець. Це загальне приладдя для багатьох страв, і його можна знайти у кожному супермаркеті. Біля зеленого болгарського перцю нанесений червоний, жовтий та помаранчевий болгарський перець. І якщо вам справді пощастить, іноді ви побачите фіолетовий колір, що додає какофонії кольору у проході.
То чи є різниця між цими кольоровими красунями? Не зовсім. Всі вони - солодкий солодкий солодкий перець. Ви можете помітити, що зелений болгарський перець, як правило, дешевший за своїх різнокольорових сусідів. Це просто тому, що зелений болгарський перець збирають, коли він повнорозмірний, але не такий стиглий. У міру дозрівання плодів він починає перетворюватися із чорно-зеленого в калейдоскоп сонячних відтінків - як червоний перець.
Зелений, червоний, оранжевий та жовтий болгарський перець зберігають свій колір при варінні; однак фіолетовий сорт краще використовувати в свіжому вигляді, оскільки його колір темніє і стає дещо каламутним на вигляд при варінні.
Інші види солодкого перцю
Типи солодкого солодкого болгарського перцю - це один із варіантів для тих, хто любить гострий перець, але далеко не єдиний варіант. Для тих, хто трохи більш азартний і не заперечує ні натяку тепла, існує безліч інших варіантів.
Наприклад, солодкий вишневий перець, хоча він і може трохи погризти, здебільшого відповідає своїй назві. Вони схожі на мініатюрний солодкий болгарський перець і дуже смачні в сирому вигляді і їдять їх як закуску, кидають в салати або маринують.
Кубанельний перець - це довгий, тонкий перець, який починається блідо-зеленим, але коли йому дозволяють дозріти, темніє до насиченого червоного. Італійський перець для смаження найкраще, як випливає з назви, найкраще, коли його розрізають уздовж і злегка обсмажують на оливковій олії. Їх можна їсти таким чином або поєднувати з італійськими в’яленими стравами, щоб зробити сендвіч.
Pimentos - це класичний червоний перець, який найчастіше смажать, щоб виявити свій солодкий смак. Банановий перець жовтого воскового перцю - це довгий, тонкий жовтий перець, який зазвичай маринують. Італійський солодкий перець Carmen солодкий і фруктовий, смачно смажений на грилі.
Чилі Anaheim можна використовувати, коли зелений або червоний, і є найпоширенішим перцем чилі, який використовується в США. Перець анчо-чилі - це сушений перець поблано, який у поєднанні з перцем Мулато та Пасілла утворює святу трійцю перців, з яких готують соуси з кротів.
Існує маса інших менш простих для пошуку, трохи більш екзотичних варіантів для солодкого перцю. Перець чилі Aja Panca має солодкий, схожий на ягоду, злегка димчастий смак і є другим за поширеністю перцем, що використовується в Перу. Турецький чилі Dolmalik має насичений димчастий, солодкий смак, який часто використовують у порошку як суху рубку для м’яса.
Це лише смак того, що може зустріти світовий мандрівник у пошуках найкращого солодкого перцю. Вони також можуть знайти ці цікаві сорти перцю:
- Dous des Landes з Франції
- Вухо слона або Слоново Уво з Хорватії
- Гігант Сегеді з Угорщини
- Лібесапфель з Німеччини
