Картопля з червоною шкіркою не тільки симпатична, але завдяки яскравому кольору вона робить її надмірно поживною, і це не єдина причина вирощування червоної картоплі. Насправді це лише вершина айсберга. Читайте далі, щоб дізнатись більше про вирощування цієї картоплі.
Навіщо вирощувати червону картоплю?
Картопля з червоною шкіркою корисніша, ніж, наприклад, м'який Расет. Причина в кольорі шкіри. Колір червоної картоплі обумовлений антоціанаїнами, загальним пігментом, який пов’язаний із насиченістю антиоксидантами та протизапальними речовинами. Антиоксиданти роблять бризки більш поживними, а дієта, багата антиоксидантами, допомагає зменшити ризик розвитку раку.
Червоні сорти картоплі також є хорошим джерелом вітаміну В6; не містять жиру, натрію та холестерину; і (це був шок) - чудове джерело калію - навіть більше, ніж банан!
Якщо все це не спонукає вас включати у свій раціон більше сортів червоної картоплі, враховуйте це. Червона картопля має менше крохмалистої текстури, а більше воскоподібної. Це робить їх чудовими для використання в салатах, супах, смажених або відварних. Вони зберігають свій чудовий колір при варінні, а також форму. У них тонкі шкурки, які можна і потрібно залишати, а це означає, що більше не лущиться. З них навіть роблять дивовижне картопляне пюре; знову ж залиште шкіру на.
Види червоного картоплі
Існує так багато варіантів вирішення питання вирощування червоної картоплі. Red Bliss - це, мабуть, сорт, який знайомий більшості людей, але далеко не єдиний сорт. У більшості м’якоть від білого до майже білого кольору, що чудово контрастує з різними відтінками червоного.
Картопля червоного золота, однак, має жовту м’якоть і червону шкірку, приголомшливе поєднання. Червона картопля Адірондак має плямисту рожеву почервонілу м’якоть і червону шкірку. Колір цього сорту зникає при варінні, але лише до лілового відтінку.
Інші види червоної картоплі для спробу вирощування включають:
- Отаман
- Ла Руж
- НорДонна
- Норленд
- Червона сода
- Червоний Понтіак
- Червоний рубін
- Sangre
- Вікінг
Червона картопля вирощується так само, як і будь-який інший вид картоплі, і дасть багато для вас та вашої родини насолоди.
