Одним з найбільш універсальних кабачків є рожевий банановий кабачок. Його можна вирощувати як літній кабачок, збирати в той час і їсти в сирому вигляді. Або ви можете терпляче чекати осіннього врожаю і використовувати його так само, як баттернат - пасерований, приготований на пару або смажений, а потім використовувати окремо або в запіканках, супах і навіть у пирогах!
Що таке банановий сквош?
З цим запаморочливим набором застосувань, я впевнений, питання: "Що таке бананові кабачки?" є головним у вашій свідомості, а також про те, як вирощувати бананові кабачки. Бананові кабачкові рослини є членом родини Cucurbita (C. максимуми). Існують гібридні сорти, що називаються "веселковими", такі реліквії, як Сіблі або Пайк Пік, а також сині та рожеві бананові типи кабачків.
Бананові кабачкові рослини можна простежити до древніх місць в Перу і торгувати по всій Америці. Рожевий банановий кабачок також відомий як мексиканський банан та Плімутська скеля і був представлений на ринку в 1893 році.
Банановий гарбуз має видовжену форму, трохи вигинається, чим старше він стає, і гладку зовнішню шкірку, тобто так, рожево-оранжевий із смужками м’якоті або блакитно-сірий або навіть однотонний жовтий відтінок залежно від сорту. Інтер’єр патисона твердий, м’ясистий і оранжевого кольору. Він може досягати величезного розміру до 18 фунтів (18 фунтів), але середня вага становить близько 4,5 фунтів (4,5 фунта), 2-3 фути (60-91 см) у довжину і 8 дюймів (20 см). ) навколо.
Ця врожаю Нового Світу поступово випала з ласки, і хоча сьогодні вона користується відродженням популярності, насіння для цього сорту все ще найімовірніше можна знайти серед заповідників насіння.
Як виростити банановий сквош
Якщо ви вирішили вирощувати власний банановий кабачок, що настійно рекомендується, майте на увазі, що для вирощування цього кабачка потрібен серйозний простір. Виноградні лози нагадують хаббардські і можуть досягати 12-15 футів (3,6-4,5 м.) У довжину. На дозрівання плодів потрібно не менше 120 днів.
Висійте насіння в посадковий ґрунт на глибину від 1 до 2,5 дюйма (глибину від 1 до 2,5 дюйма) і добре полийте їх. Проростання відбудеться між 9-14 днями. Як тільки у бананових патисонових рослин з’явиться два-три набори листя, їх можна пересадити на відстані 23–12 см. Один від одного. Запліднюйте їх добривом з високим вмістом азоту після того, як зацвіли перші квіти і знову через три-чотири тижні. Однак не удобрюйте після цього, інакше ви будете живити листя, а не фрукти.
Коли кабачок розміром приблизно з невеликий банан, підкладіть під нього ½-дюймову дошку (1,27 см), щоб він залишався сухим та запобігав псуванню. Збирайте свій банановий кабачок, коли він довжиною 30-41 см., Відрізаючи його від стебла.
Банановий гарбуз можна зберігати в сухому, темному, прохолодному (50-60 F. або 10-15 C.) місці з великою кількістю циркуляції повітря навколо нього. Потім ви можете використовувати його просто як кабачок з баттернутом або кабоча. Смажте його і додайте в суп, рагу або запіканку. Голіть його тонко і додайте до свіжої зелені салату або поверх піци. Трави, які чудово поєднуються з банановим кабачком:
- затока
- Кмин
- Каррі
- Кориця
- Імбир
- Мускатний горіх
- Розмарин
- Шавлія
- Чебрець
Зберігайте цю велику красу правильно, і вона може прослужити до півроку.
