"Чи дозрівають помідори зсередини?" Це запитання нам надіслав читач, і спочатку ми були збентежені. По-перше, ніхто з нас ніколи не чув цього конкретного факту, а по-друге, як би дивно було, якщо це було правдою. Швидкий пошук в Інтернеті показав, що це справді те, у що багато людей вірили, але питання все ще залишалося - чи це правда? Читайте далі, щоб дізнатись більше.
Факти дозрівання томатів
Для того, щоб знайти відповідь на питання, чи дозрівають помідори зсередини, ми переглянули веб-сайти садівничих відділів багатьох університетів США. Спочатку ми не могли знайти жодної згадки про цей конкретний процес дозрівання і, як такий, припустили, що це не може бути правдою.
З огляду на це, трохи більше викопуючи, насправді ми знайшли згадку про це дозрівання помідорів «навиворіт» у більш ніж декількох експертів. Згідно з цими ресурсами, більшість томатів дозрівають зсередини назовні, а центр помідора зазвичай виглядає дозрілим, ніж шкірка. Іншими словами, якщо ви розрізаєте зрілий, світло-зелений помідор навпіл, ви повинні побачити, що він посередині рожевий.
Але для подальшої підтримки цього ми збираємося надати додаткові факти про те, як дозрівають помідори.
Як дозрівають помідори
Плоди томатів, дозріваючи, проходять кілька стадій розвитку. Коли томат досягає повного розміру (так званий зрілий зелений), відбуваються зміни пігменту - змушуючи зелений колір зникати перед зміною на відповідний сортовий відтінок, такий як червоний, рожевий, жовтий тощо.
Це правда, що ви не можете змусити помідор червоніти, поки він не досягне певної зрілості, і часто сорт визначає, скільки часу потрібно для досягнення цієї зрілої зеленої стадії. На додаток до різноманітності, як дозрівання, так і розвиток кольору у помідорів визначається температурою та наявністю етилену.
Помідори виробляють речовини, які допомагають їм змінити колір. Однак це відбуватиметься лише тоді, коли температури падають між 50 F. і 85 F. (10 C. і 29 C.) Будь-яке охолодження та дозрівання помідорів значно сповільнюється. Будь-яка тепліша та процес дозрівання можуть повністю зупинитися.
Етилен - це газ, який також виробляється помідором, щоб допомогти йому дозріти. Коли помідор досягає належної зеленої стадії зрілості, він починає виробляти етилен і починається дозрівання.
Тож тепер ми знаємо, що так, помідори дозрівають зсередини. Але є й інші фактори, які впливають на те, коли і як відбувається дозрівання томатів.
