Останнім часом лютували закусочні чіпси із солодкої картоплі, юки та пастернаку - нібито, як здоровіший варіант картопляної стружки, яку смажать і завантажують сіллю. Ще одним здоровим варіантом буде вирощування та збирання власних коренів таро, а потім перетворення їх на чіпси. Читайте далі, щоб дізнатись, як вирощувати та збирати таро у власному саду.
Вирощування їстівного таро в саду для їжі
Таро, представник сімейства Araceae, - загальна назва, під яким проживає велика кількість рослин. У межах родини існує багато сортів їстівних сортів таро, придатних для саду. Іноді його називають «слонячими вухами» через великі листя рослин, таро також називають «дашином».
Ця багаторічна тропічна до субтропічна рослина культивується через крохмалистий солодкий бульбу. Листя можна також їсти і готувати так само, як і іншу зелень. Він багатий мінералами та вітамінами A, B і C. У Карибському басейні зелень, як відомо, готують до страви під назвою калалу. Бульба готують і перетирають у пасту, звану poi, яка раніше була звичайною гавайською основною їжею.
Крохмаль у великих бульбах або клубнелуковицах таро дуже засвоюється, завдяки чому борошно таро є прекрасним доповненням до дитячих сумішей та дитячого харчування. Це хороше джерело вуглеводів і меншою мірою калію та білків.
Вирощування таро для їжі вважається основною культурою для багатьох країн, але особливо в Азії. Найпоширенішим видом, що використовується як джерело їжі, є Colocasia esculenta.
Як вирощувати та збирати урожай Таро
Як уже згадувалося, таро від тропічного до субтропічного, але якщо ви не живете в такому кліматі (зони 10-11 USDA), ви можете спробувати вирощувати таро в теплиці. Великі листя виростають від 3 до 6 футів (91 см. - 1,8 м.) У висоту, тому йому буде потрібно трохи місця. Крім того, потрібно терпіння, оскільки таро потребує 7 місяців теплої погоди, щоб дозріти.
Щоб скласти уявлення про те, скільки рослин вирощувати, 10-15 рослин на людину - це непогане середнє значення. Рослина легко розмножується за допомогою бульб, які можна отримати в деяких розплідниках або у бакалейних магазинах, особливо якщо у вас є вихід на азіатський ринок. Залежно від виду, бульби можуть бути гладкими і круглими, або шорсткими та волокнистими. Незважаючи на це, просто розмістіть бульбу на ділянці саду з багатим, вологим, добре дренуючим ґрунтом з рН між 5,5 та 6,5.
Покладіть бульби в борозни глибиною 15 дюймів (15 дюймів) і засипте ґрунтом на 5-7,6 см (2-3 дюйма), розташовані на відстані 38-61 см (15-24 дюйми) один від одного в ряди довжиною 40 дюймів 1 м.) Нарізно. Зберігайте таро постійно у вологому стані; таро часто вирощують у вологих полях, як у рису. Підгодуйте таро органічним добривом з високим вмістом калію, компостом або компостним чаєм.
Для безперервного постачання таро можна висадити другий урожай між рядами приблизно за 12 тижнів до збирання першого врожаю.
Збирання коренів Таро
Протягом першого тижня ви повинні помітити, як через ґрунт висувається маленький зелений стебло. Незабаром рослина перетвориться на густий кущ, який може зростати до 18 футів залежно від виду. По мірі зростання рослина продовжуватиме розсилати пагони, листя та бульби, що дозволяє постійно збирати частину рослини, не завдаючи їй шкоди. Весь процес займає близько 200 днів від посадки клубнелуковиц до збору врожаю.
Щоб зібрати урожай клубнелуковиц (бульб), акуратно підніміть їх із ґрунту садовою виделкою безпосередньо перед першими морозами восени. Листя можна збирати, як тільки відкриються перші кілька листків. Поки ви не зріжете все листя, нові будуть рости, даючи безперервний запас зелені.
