Можливо, ви бачили їх на своєму місцевому ринку продуктів - ті пухкі рожево-червоні плоди з характерними рубцями від колючок. Це теплолюбні плоди опунції. Південні фуражири можуть просто виїхати у свої дикі регіони і зібрати плоди, але коли збираєте плоди опунції? Кормозаготівельники, зацікавлені в тому, щоб спробувати фрукти для себе, повинні прочитати кілька порад про те, як збирати кактус колючої груші і що робити з ними, коли у вас буде рясний урожай.
Коли збираєте плоди колючої груші?
Плоди колючої груші зустрічаються в теплих регіонах Північної Америки, але навіть північні жителі можуть скуштувати цей унікальний фрукт на спеціальних ринках. Опунція - традиційна їжа корінного населення посушливих, теплих регіонів. Пухкі маленькі фрукти чудово їдять сирими, тушкованими, консервованими або заготовленими в консервах, але спочатку потрібно мати рослину для збору плодів опунції. Збирання врожаю не складне, але потрібно вжити певних запобіжних заходів, щоб захиститися від довгих колючок і ще більш підступних глохідей.
Серпень - це коли жирні кактусові подушечки опунції прикрашають рубіново-червоні плоди. Більшість досвідчених збирачів рекомендують збирати плоди опунції з насиченим рубіновим кольором і без зелених залишків. Ці фрукти будуть найсолодшими та соковитими з найкращим смаком, а також легко видалятимуться.
У вас повинні бути довгі рукави та товсті шкіряні рукавички, щоб захиститися від колючок. Крихітні, майже непомітні глохіди є більш небезпечними, ніж великі колючки. Однією щіткою до фруктів ви можете отримати сотні невидимих, тонких шипів, вкладених у шкіру. Візьміть із собою скотч на всякий випадок, якщо це станеться. Використовуйте його, щоб видалити колючки та заощадити багато часу та роздратування.
Як вибрати кактус з колючої груші
Існує кілька шкільних роздумів щодо методу збирання плодів опунції. Більшість фуражерів використовують пару щипців або щось подібне, щоб просто скрутити плоди. Стиглі плоди повинні легко скручуватися.
В якості альтернативи висловлюється припущення, що найкращим методом є невеликий бутановий пальник із паличкою. Використовуйте інструмент, щоб обпалити колючки та глохіди груші. Використання пальника робить збирання плодів опунції менш загроженою небезпекою, оскільки відсутність колючок робить фрукти безпечними для захоплення.
Завжди залишайте кілька фруктів для диких тварин і птахів. Помістіть фрукти в кошик або мішок, але намагайтеся не класти їх занадто сильно, подрібнюючи нижні плоди.
Зберігання врожаю плодів колючої груші
Плоди зберігатимуться в холодильнику пару днів, але їх краще використовувати у свіжому вигляді. Зберігайте в одному шарі чіпсера. Якщо у вас є урожай бампера, ви можете зберегти їх у морозильній камері. Це розщепить фрукти, але корисно робити сік або консерви. Заморожені фрукти можна перетерти в пюре і процідити, щоб видалити насіння, шкіру та бродячі колючки. Сік зіпсується всього за кілька днів, тому його слід негайно вживати або заморожувати.
Поширеним способом врожаю плодів колючої груші може бути сироп у десертах, ферментований у смачний оцет або навіть у вигляді чаю. Сік також додає інтересу до багатьох поширених алкогольних варень і покращує м'ясо, як сальсу або чатні.
