Тихоокеанський північний захід рясніє ялівцями, невеликими зеленими вічнозеленими кущами, які часто покриті ягодами, схожими на чорницю. З огляду на те, що вони плодоносні, а фрукти схожі на ягоду, природне запитання - чи можна їсти ягоди ялівцю? " Якщо так, то що ви робите з ягодами ялівцю? Читайте далі, щоб дізнатись, як використовувати ягоди ялівцю разом із корисними рецептами ялівцевих ягід.
Чи можна їсти ягоди ялівцю?
Так, ягоди ялівцю їстівні. Насправді, можливо, ви вже скуштували їх раніше, навіть не підозрюючи про це, якщо вживаєте алкогольні напої. Ялівцеві ягоди - це те, що надає джин-мартіні унікальний аромат. Хоча джин є популярним хмільним речовиною вже понад 300 років у західній культурі, ягоди ялівцю фактично використовуються в лікувальних цілях з 16 століття.
Як використовувати ягоди ялівцю
Ялівець звичайний, Juniperus comunis, належить до сімейства Cupressaceae, що охоплює близько 60-70 видів ароматичних вічнозелених рослин по всій Північній півкулі. Це найпоширеніший хвойний порос у світі та найпоширеніший у Північному помірному регіоні.
Чоловічі та жіночі репродуктивні органи знаходяться на окремих рослинах, отже, плоди мають лише самки. Ці ягоди дозрівають за 1-3 сезони і містять 1-12 насінин, хоча норма становить приблизно три.
Раніше вживання ялівцю було переважно лікарським. Вони використовувались для лікування численних захворювань давніми греками, а також арабами та індіанцями корінних американців. Ягоди використовували або пережованих у сирому вигляді, або занурених у чай для лікування шлунково-кишкових скарг, ревматичного болю та при захворюваннях спини та грудної клітки.
Ягідці, багаті леткими оліями, використовувались як трави в ароматерапії - науці, яка простежується понад 5000 років. Ця наука використовує ефірні олії для масажу, купання або в чаях для зміцнення не тільки гарного здоров’я, але і терапевтичної краси.
Що робити з ялівцевими ягодами
Доктор Сільвуйз винайшов джин у Нідерландах у 1650 році, хоча спочатку він був створений не як спиртні напої, а як засіб від ниркових захворювань. Змішання було успішним, хоча менше завдяки засобам для лікування нирок та більше за вмісту алкоголю. Якщо ви шукаєте щось спільне з ягодами ялівцю, я гадаю, ви завжди могли б піти по стопах доктора Сільвуя і зробити власний джин або джин для ванни, але існує безліч інших способів додати цей унікальний аромат ялівцю у продукти.
Рецептів ялівцевих ягід існує безліч, і вони можуть додати цікавий смаковий профіль домашній квашеній капусті або зробленій настойці, щоб додати квіткову, схожу на сосну есенцію до алкогольних та безалкогольних напоїв. Він в основному використовувався для приправлення сильно ароматизованої дичини, як фазан або оленина. Він чудово працює у глінтвейнах та покращує варення, таке як варення з ревеню та ялівцевих ягід.
Спробуйте додати ягоди ялівцю до наступної партії смаженої картоплі. Розігрійте духовку до температури 350 F. (177 C.). Помістіть оливкову олію та ягоди ялівцю на деко і поставте на кілька хвилин у розігріту духовку, щоб зігріти ягоди та змусити їх випустити ефірні олії. Вийміть деко з духовки і киньте дитячу картоплю (використовуйте червону, жовту або фіолетову або всі три) у настояну оливкову олію разом зі свіжими розбитими зубчиками часнику.
Смажте картоплю приблизно 45-50 хвилин, поки вона не стане м’якою. Вийміть їх з духовки, закиньте морською сіллю та свіжомеленим перцем та вичавте свіжий лимонний сік.
