Я живу в районі Сполучених Штатів, де багато людей зі скандинавського походження, тому я знаю щось таке про брусницю. Якщо у вас немає друзів скандинавського походження, можливо, вам цікаво: "що таке брусниця?" Наступна стаття наповнена інформацією про брусницю, зокрема про те, як вирощувати свою брусницю в домашніх умовах.
Що таке брусниця?
Брусниця зазвичай використовується в шведській їжі і вважається важливим супроводом багатьох шведських страв, таких як деруни, шведські фрикадельки та голубці.
Брусниця (Vaccinum vitas-idaea) також згадуються як брусниця, гірська або низькоросла журавлина, червона чорниця або брусниця. Вони є близьким родичем журавлини та чорниці. Рідні види брусниці дають щорічний урожай дрібних червоних ягід, які за смаком нагадують журавлину. Європейська брусниця має більші ягоди, які виробляються двічі за вегетаційний період. Листя брусниці блискучі на низькорослому вічнозеленому чагарнику, який сягає від 30 до 46 см висоти і 18 дюймів у поперечнику.
Додаткова інформація про брусницю
Вирощування брусниці можна зустріти в дикому вигляді в Швеції в лісових і болотних угіддях. Ягоди привабливі і привабливі на вигляд, але вжиті в сирому вигляді дуже гіркі. Як і журавлина, брусниця в поєднанні з цукром - це щось інше. Солодкість приборкує гіркоту, але не повністю її знищує, залишаючи щось піднесене, подібне до того, як журавлинний соус та індичка добре поєднуються.
Культивована європейська брусниця цвіте навесні і знову в середині літа. Перший урожай готовий до збору в липні, а другий - у жовтні. Після посадки потрібно проявити трохи терпіння, оскільки чагарники не починають виробляти через 2-3 роки. Рослини збирають скреббером, широким виделкоподібним інструментом, який позбавляє ягоди від куща. Кожен кущ дає півфунта (.7 кг) ягід, багатих на вітамін С. Потім фрукти можна зберігати в холодильнику до трьох тижнів, або консервувати, заморожувати або сушити.
Як вирощувати брусницю в домашніх умовах
Хоча брусниця добре працює в півтіні, що робить їх приголомшливими варіантами підліску в поєднанні з любителями кислоти, такими як чорниця високого куща, щоб заохотити більші врожаї, висаджуйте їх на повному сонці. Оптимальні умови вирощування брусниці матимуть рН ґрунту 5,0 у добре дренованому ґрунті, багатому органічними речовинами.
Плануйте садити навесні після того, як пройде вся загроза заморозків. Викопайте лунку, яка на кілька сантиметрів глибша від кореневої кулі і досить широка, щоб забезпечити поширення коренів. Встановіть рослини на тій самій висоті, на якій вони росли в своїх горщиках, і поливайте їх у криниці. Мульчіруйте навколо нових рослин 2-3 дюймами (5-8 см) торф’яного моху або тирси.
Для кількох рослин розставте їх між собою на відстані між собою 36-18 дюймів (36-46 см), розташованих на відстані 3-4 фути (.9-1,2 м.). Через кілька років рослини будуть заповнюватися, створюючи низьку вічнозелену живопліт. Брусницю можна також вирощувати в контейнерах, хоча її потрібно перезимувати, мульчуючи над нею або обклавши тюками сіна.
Коріння брусниці дуже неглибоке, і хоча їм не потрібна міцність журавлини, умови вирощування брусниці повинні забезпечувати постійне зрошення - 2,5 дюйма води на тиждень. Їх неглибокі кореневі системи також означають, що вони погано конкурують з бур’янами, тому нехай бур’яни, що ростуть, залишаються вільними від бур’янів.
Як тільки рослини опиняться в землі, вони не потребують великих підгодівлях; насправді занадто велика кількість азоту сприяє зростанню пізньої осені, а потім відмирання рослин, отже, зменшення врожаю. Якщо рослини щороку демонструють кілька дюймів нового зростання, не годуйте їх. Якщо їм не вистачає росту, підгодуйте їх органічним добривом з низьким вмістом азоту, 5-10-10 або компостом.
Обрізати кожні 2-3 роки для стимулювання росту пагонів та збільшення врожаю плодів; в іншому випадку, окрім прополювання та поливу та видалення будь-яких мертвих або зламаних гілок, брусниця досить низька в обслуговуванні. Вони також не хворіють на хвороби, за винятком тенденції до гниття коренів фітофтори, якщо вирощують їх у ґрунті, що погано дренує.
