У моєму світі шоколад зробить все краще. Спріння з моїм другим другом, несподіваний рахунок за ремонт, поганий день з волоссям - як ти називаєш, шоколад заспокоює мене так, як ніщо інше не може. Багато з нас не тільки люблять свій шоколад, але навіть жадають його. Тож не дивно, що деякі люди хотіли б вирощувати власне дерево какао. Питання в тому, як виростити какао-боби з насіння какао-дерева? Продовжуйте читати, щоб дізнатись про вирощування какао-дерев та іншу інформацію про какао-дерева.
Інформація про завод какао
Какао-боби походять з дерев какао, які мешкають у цьому роді Теоброма і виникла мільйони років тому в Південній Америці, на схід від Анд. Існує 22 види Теоброма серед яких Т. какао є найпоширенішим. Археологічні дані свідчать про те, що люди майя пили какао ще в 400 р. До н. Е. Ацтеки цінували і квасоля.
Христофор Колумб був першим іноземцем, який випив шоколаду, коли він приплив до Нікарагуа в 1502 році, але лише коли Ернан Кортес, керівник експедиції 1519 року до імперії ацтеків, шоколад повернувся до Іспанії. Ацтекський xocoatl (шоколадний напій) спочатку не був схвально сприйнятий до додавання цукру через деякий час, після чого напій став популярним в іспанських судах.
Популярність нового напою спонукала до спроб вирощувати какао на іспанських територіях Домініканської Республіки, Тринідаду та Гаїті з невеликим успіхом. Певна міра успіху була знайдена в Еквадорі в 1635 році, коли іспанські монахи-капуцини встигли виростити какао.
До XVII століття вся Європа божеволіла від какао і кинулася претендувати на землі, придатні для виробництва какао. Оскільки все більше і більше плантацій какао з’являлося, вартість квасолі ставала більш доступною, і, отже, спостерігався підвищений попит. Голландці та швейцарці розпочали створення плантацій какао, створених в Африці в цей час.
Сьогодні какао виробляється в країнах між 10 градусами на північ та 10 градусами на південь від екватора. Найбільшими виробниками є Кот-д’Уар, Гана та Індонезія.
Дерева какао можуть жити до 100 років, але вважаються врожайними лише близько 60. Коли дерево природно росте із насіння какао, воно має довгий, глибокий стрижневий корінь. Для комерційного вирощування частіше використовують вегетативне розмноження живцями, що призводить до того, що на дереві відсутній стрижневий корінь.
У дикій природі дерево може досягати 15,24 м у висоту, але їх, як правило, обрізають вдвічі менше, ніж при обробці. Листя мають червонуватий відтінок і стають блискучо-зеленими, коли виростають до двох футів завдовжки. Маленькі рожеві або білі квіти скупчуються на стовбурі дерева або на нижчих гілках навесні та влітку. Опилюючись, квіти стають гребневими стручками довжиною до 35 дюймів (35,5 см), наповненими квасолею.
Як вирощувати какао-боби
Какао-дерева досить вибагливі. Їм потрібен захист від сонця та вітру, саме тому вони процвітають у підліску теплих тропічних лісів. Вирощування дерев какао вимагає імітації цих умов. У США це означає, що дерево можна вирощувати лише в зонах 11–13 USDA - Гаваях, частинах південної Флориди та південної Каліфорнії, а також тропічному Пуерто-Рико. Якщо ви не живете в цих тропічних кліматичних умовах, його можна вирощувати в теплих і вологих умовах в теплиці, але, можливо, буде потрібен більш пильний догляд за какао-деревом.
Щоб запустити дерево, вам знадобляться насіння, які все ще знаходяться в стручку або зберігаються у вологому стані з моменту їх вилучення з стручка. Якщо вони висохнуть, вони втрачають свою життєздатність. Незвично, що насіння починає проростати зі стручка. Якщо у ваших насіння ще немає коренів, покладіть їх між вологими паперовими рушниками в теплій (80 градусів за Фаренгейтом плюс або більше 26 С.), поки вони не почнуть вкорінюватися.
Укорінені боби розкладайте в окремі 4-дюймові (10 см) горщики, наповнені вологою закваскою. Помістіть насіння вертикально кореневим кінцем вниз і засипте ґрунтом до верхівки насіння. Накрийте горщики поліетиленовою плівкою і покладіть їх на пророщувальний килимок, щоб підтримувати температуру в 80-х (27 ° С).
Через 5-10 днів насіння має прорости. У цей момент зніміть обгортку і поставте розсаду на частково затінене підвіконня або під кінець світла для росту.
Догляд за какао-деревом
У міру зростання саджанців пересаджуйте в послідовно більші горщики, тримайте рослину вологим і при температурі від 65 до 85 градусів F. (18-29 ° C) - краще тепліше. Удобрювати кожні два тижні з весни до осені рибною емульсією типу 2-4-1; змішайте 1 столову ложку (15 мл.) на галон (3,8 л.) води.
Якщо ви живете в тропічному регіоні, пересадіть своє дерево, коли воно буде високим 61 метр. Виберіть багатий гумусом добре дренуючий ділянку з рН близько 6,5. Розташуйте какао на відстані 10 футів від більш високого вічнозеленого дерева, яке може забезпечити півтінь та захист від вітру.
Викопайте яму в три рази більше глибини та ширини кореневої кульки дерева. Поверніть дві третини пухкого ґрунту назад у отвір і встановіть дерево на вершині горба на тому самому рівні, на якому воно росло в горщику. Засипте грунт навколо дерева і добре полийте. Покрийте навколишню землю 2–6-дюймовим (5–15 см) шаром мульчі, але тримайте її принаймні на 8,3 дюйма (20,3 см) від стовбура.
Залежно від опадів, какао потребуватиме від 2,5 до 5 дюймів води на тиждень. Однак нехай воно не змокне. Підгодовуйте його 1/8 фунта (57 гр.) 6-6-6 кожні два тижні, а потім збільшуйте до 1 фунта (454 гр.) Добрива кожні два місяці, поки дереву не виповниться рік.
Дерево повинно цвісти у віці 3-4 років та висотою близько 1,5 футів. Ручне запилення квітки рано вранці. Не панікуйте, якщо частина отриманих стручків опуститься. Деякі стручки природно стискаються, залишаючи на кожній подушці не більше двох.
Коли квасоля дозріла і готова до збору, ваша робота ще не закінчена. Вони вимагають великого бродіння, обсмажування та подрібнення, перш ніж ви теж зможете приготувати чашку какао з власних какао-бобів.
