За останні десяток років або близько того Гінкго білоба зробив щось із себе. Його рекламували як засіб для зниження пам’яті. Передбачуваний лікувальний засіб витягується із висушеного листя гінкго. Гінкго також виробляє фрукти, досить запашні фрукти. Можливо, смердючі плоди, але як щодо їжі плодів гінкго-дерев? Чи можете ви їсти фрукти гінкго? Давай дізнаємось.
Чи є фрукт гінкго їстівним?
Гінкго - листяне дерево, яке найтісніше пов’язане із древніми цикасами. Це реліквія з доісторичних часів, яка сягає часів Пермі (270 мільйонів років тому). Коли він вважався вимерлим, його наприкінці 1600-х років в Японії відкрив німецький вчений. Група китайських буддистських ченців призначила своєю місією збереження та культивування виду. Вони мали успіх, і сьогодні гінкго можна зустріти у всьому світі як декоративне дерево.
Як вже згадувалося, дерево справді дає плоди, або принаймні жінки. Гінкго дводомне, це означає, що чоловічі та жіночі квіти несуться на окремих деревах. Плід м’ясистий, коричнево-оранжевий, розміром приблизно з вишню. Хоча дерево не даватиме плодів, поки йому не виповниться 20 років, але коли воно з’являється, воно заповнює недолік, виробляючи надзвичайно багато.
Велика кількість фруктів падає з дерева, не тільки створюючи безлад, але й розчавлений плід також викликає досить неприємний запах. Усі сходяться на думці, що аромат неприємний, але в якій мірі залежить від людини - деякі описують його як стиглий сир камамбер або згіркле масло, а інші порівнюють його більше із собачим фекаліями або блювотою. Як би там не було, більшість людей, які садять дерева гінкго, обирають садити чоловічі дерева.
Але я відступаю, а як щодо вживання плодів гінкго-дерев? Чи можете ви їсти фрукти гінкго? Так, плід гінкго їстівний в помірних кількостях, і якщо вам вдасться подолати неприємний запах. Однак більшість людей їдять горіхи всередині фруктів.
Вживання в їжу горіхів гінкго білоба
Східні азіати розглядають можливість прийому їжі Гінкго білобидва горіхи - це делікатес і поглинайте їх не тільки за смакові якості, але і за харчовими та лікувальними властивостями. Горіхи нагадують своїм зовнішнім виглядом фісташку з м’якою щільною текстурою, яка на смак нагадує поєднання едамаме, картопляного та кедрового горіхів для одних чи каштанових для інших.
Горіх насправді насіння і продається в Кореї, Японії та Китаї як «срібний абрикосовий горіх». Зазвичай їх підсмажують перед їжею і використовують у десертах, супах та з м’ясом. Однак вони є слаботоксичними. За раз слід вживати лише кілька насіння. Горіх, який ви бачите, містить гіркі ціаногенні глікозиди. Вони руйнуються, коли горіх готується, але він зберігає сполуку 4-метоксиприридоксин, яка виснажує вітамін В6 і особливо токсична для дітей.
І, ніби образливого смороду та токсичних сполук недостатньо для того, щоб відмовити багатьох, у гінко є ще один туз у рукаві. Зовнішня м’ясиста оболонка насіння містить хімічні речовини, які можуть спричинити дерматит або пухирі, подібні до отруйного плюща.
Все, що сказано, у горіхах гінкго мало жиру та багато ніацину, крохмалю та білка. Після зняття зовнішнього шару (використовуйте рукавички!), Горіх стане абсолютно безпечним в обробці. Тільки не їжте занадто багато за один прийом.
Застереження: Зміст цієї статті призначений лише для навчальних та садівничих цілей. Перш ніж використовувати або приймати в їжу ЛЮБУ траву чи рослину в лікувальних цілях або іншим чином, проконсультуйтеся з лікарем, лікарським травником або іншим відповідним фахівцем за порадою.
