Плід лічі, корінний в Азії, схожий на полуницю з вибоїстою шкірою рептилій. У Китаї це улюблений фрукт понад 2000 років, але в США це рідкість. Їх можна вирощувати в теплих штатах Флорида та Гаваї, а також можна замовити в консервованому, сушеному та свіжому вигляді в спеціальних азіатських бакалейних магазинах. Однак, коли ви їх придбаєте, може виникнути питання, що робити з лічі. Плід лічі має багато застосувань. Прочитайте далі, щоб дізнатись про вживання фруктів лічі.
Як користуватися лічі
Плоди лічі мають чудовий солодкий смак, швидше схожий на щось середнє між полуницею, кавуном та виноградом, але перед використанням плодів лічі його потрібно підготувати. Жорстка зовнішня шкірка очищена, як виноград, щоб виявити перламутрово-білу внутрішню м’якоть.
Якщо фрукти дуже стиглі, ви можете відірвати кінець шкірки, а потім виштовхнути фрукти назовні. Якщо ні, використовуйте зубчастий ніж, щоб прорізати вздовж шкірку і навколо насіння. Потім просто очистіть шкірку і внутрішню оболонку, щоб відкрити плід.
М’якоть оточена великим неїстівним насінням, яке слід видалити та викинути. Тепер ви готові до вживання фруктів, але питання в тому, як використовувати лічі - це питання.
Що робити з лічі?
Свіжі лічі можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів, а також можна консервувати або заморожувати, щоб продовжити їх використання. Їх зазвичай їдять свіжими самостійно або додають у фруктові салати. Їх фарширують сиром і подають як салат із заправкою та горіхами або фарширують вершковим сиром та майонезом.
Їх часто використовують у десертах, шарують фісташковим морозивом та збитими вершками, використовують у мусах або навіть додають у тістечка. Їх можна знайти в желатинових салатах або в пюре для ароматизації морозива або шербету. Шербет виготовляється шляхом сокорушення лічі, додавання соку до звичайного желатину, гарячого молока, легких вершків, цукру та лимонного соку, а потім заморожування.
Лічі зазвичай зустрічаються в консервах, де фрукти поєднуються з цукровим сиропом і невеликим відсотком винної або лимонної кислоти, щоб запобігти знебарвленню. Сушені лічі, звані горішками лічі або лічі, також популярні і схожі на родзинки. Висушені лічі можна зберігати до року, а потім використовувати як закуску або подрібнити у фруктові або зелені салати. Багато китайців використовують для підсолоджування чаю замість цукру сушений лічі.
Рідше лічі можна готувати прянощами або маринувати або робити з них соуси, консерви або навіть вино. Лічі мають досить високий вміст вітаміну С, а також вітаміну В, калію, тіаміну, ніацину, фолатів та міді, що робить їх здоровим вибором їжі. Вони роблять освіжаючий і поживний смузі, поєднуючи йогурт, мед, подрібнені лічі, свіже вапно, порошок кардамону та кубики льоду, змішані до однорідної та пінистої форми.
Інше використання фруктів лічі
Протягом історії личі також використовувався в лікувальних цілях. Плоди лічі багаті харчовими волокнами, які не тільки допомагають нам підтримувати здорову вагу, але і підтримують регулярність. Як вже згадувалося, він завантажений вітаміном С, який захищає від застуди та інших інфекцій, а також бореться із запаленнями та допомагає організму виробити стійкість.
Час готують із шкірок плодів лічі для лікування віспи та діареї. Насіння подрібнюють в Індії для лікування шлункових захворювань. Ангіну лікують відваром кори, цвітіння кореня та лічі.
Існує кілька доказів того, що лічі може лікувати кашель, проблеми з животом, пухлини та набряклі залози. Насіння лічі призначають при запаленні яєчок та болях при невралгії.
Як і для будь-чого, що використовується для лікування захворювання, перед використанням лічі для лікування захворювань рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем або медичним працівником.
