Виноград обробляють завдяки смачним фруктам, які використовуються у виноробстві, соках та консервах, а як щодо дикого винограду? Що таке дикий виноград і чи є дикий виноград їстівним? Де можна знайти дикий виноград? Читайте далі, щоб дізнатись більше про дикий виноград.
Що таке дикий виноград?
Дикий виноград - це деревні, листяні лози, як і культивований виноград з ненажерливою звичкою росту. Деякі можуть сягати до 15 футів у довжину. Вони також мають живучі дерев’яні кореневі системи, які можуть зберігатися роками, одна з причин, чому деякі люди називають дикий виноград бур’янами.
Дикий виноград використовує вусики для закріплення на гілках або інших поверхнях. Кора у них сіро-коричнева і досить подрібнена. Вони, як правило, ростуть вище і товщі, ніж їх культивовані аналоги, ще одна причина, по якій вони називаються дикими виноградними бур'янами, оскільки вирощені неконтрольовано, вони можуть обігнати інші види рослин.
Де можна знайти дикий виноград?
На всьому континенті знайдені десятки диких сортів винограду, кожен з яких має великі, зубчасті, трилопатеві листя. Одними з найпоширеніших видів дикого винограду, що зустрічаються в Північній Америці, є виноград лисиці (V. labrusca), літній виноград (V. aestivalis), і виноградний берег річки (V. ріпарія). Як випливає з їх назв, дикий виноград можна зустріти вздовж струмків, ставків, доріг та у відкритих лісах, що піднімаються на дерева.
Вони легко ростуть і набагато менше сковані хворобами та шкідниками, ніж культивовані сорти винограду, що робить їх досить плодовитими виробниками. Ще однією причиною їх можна класифікувати як дикі виноградні бур'яни.
Чи їстівний дикий виноград?
Так, дикий виноград їстівний; однак, майте на увазі, що з’їдені відразу з виноградної лози для когось вони можуть бути трохи затятими. Виноград смакує краще після перших заморозків, але все ще трохи кислий для багатьох смаків. У них також є насіння.
Дикий виноград чудово підходить для сокоруху, і він дуже добре замерзає, якщо у вас немає часу або схильності негайно сокувати. З соку виходить чудове желе. Їх можна готувати в стравах, а листя теж їстівні. Відоме як «долма», листя здавна використовуються в середземноморській кухні, фаршировані рисом, м’ясом та різними спеціями.
Визначення дикого винограду
Хоча існує багато видів дикого винограду, всі вони виглядають приблизно однаково, але, на жаль, так само і багато інших місцевих виноградних лоз. Деякі з цих виноградних лоз є їстівними, але неприємними, тоді як інші отруйні, тому правильне визначення дикого винограду перед його ковтанням має першорядне значення.
Під час розвідки дикого винограду пам’ятайте, що рослина має великі трилопатеві листя з жилками, що простягаються від черешка, подрібнену кору, роздвоєні вусики для лазіння та плоди, схожі на культивований виноград, хоча і менші.
Є ще одна рослина, схожа майже на дикий виноград, канадське місячне насіння, яке є дуже токсичним. Відмінним фактором тут є те, що канадське місячне насіння НЕ має роздвоєних вусиків або зубчастих листків. Канадське місячне насіння має гладке листя. Інші рослини, на які слід звернути увагу, включають порцелянову ягоду, ліану Вірджинії та покеїд (який навіть не є виноградною лозою, але при змішуванні в густій зарості важко відрізнити).
Порцелянова ягода має виноградоподібне листя, але ягоди дозрівають сині та білі, а не зелені, як недозрілий виноград. Повзунка Вірджинія дає плоди фіолетового кольору восени, але листя складаються з п’яти листочків з червоними стеблами.
