Найвірогідніше, що походить з південно-західної Індії, джекфрут поширився в Південно-Східній Азії та тропічній Африці. Сьогодні збір джекфруту відбувається в різних теплих, вологих регіонах, включаючи Гаваї та південь Флориди. Важливо точно знати, коли збирати джекфрут з ряду причин. Якщо ви почнете збирати джекфрут занадто рано, ви отримаєте липкі фрукти, покриті латексом; якщо ви починаєте збір джекфрутів занадто пізно, фрукти починають швидко псуватися. Продовжуйте читати, щоб дізнатись, як і коли правильно збирати джекфрут.
Коли збирати джекфрут
Джекфрут був одним з найбільш ранніх культивованих фруктів і досі є основною культурою для натуральних фермерів в Індії та Південно-Східній Азії, де він також використовується для деревини та медичних цілей.
Великий плід, більшість з яких дозріває влітку та восени, хоча іноді плід може дозрівати і в інші місяці. Урожай джекфрутів майже ніколи не відбувається в зимові місяці та на початку весни. Приблизно через 3-8 місяців після цвітіння починайте перевіряти плоди на стиглість.
Коли плід дозріває, при постукуванні він видає глухий порожнистий шум. Зелений плід матиме твердий звук, а зрілий - порожнистий. Крім того, колючки плодів добре розвинені і розташовані на відстані між собою і трохи м’які. Плід буде виділяти ароматичний аромат, а останній лист квітконосу пожовкне, коли плід дозріє.
Деякі сорти в міру дозрівання змінюють колір із зеленого на світло-зелений або жовтувато-коричневий, але зміна кольору не є надійним показником стиглості.
Як збирати джекфрут
Усі частини джекфрута будуть сочити липкий латекс. У міру дозрівання плодів кількість латексу зменшується, отже, чим дозрівають плоди, тим менше безладу. Плоди також можуть дозволити вимивати свій латекс до збирання джекфрута. Зробіть три неглибокі надрізи у плодах за кілька днів до збору врожаю. Це дозволить більшій частині латексу сочитися.
Збирайте фрукти машинками для стрижки або машинками, або, якщо збираєте джекфрут, який знаходиться високо на дереві, використовуйте серп. Зрізаний стебло буде виділяти білий липкий латекс, який може забруднити одяг. Обов’язково надіньте рукавички та шорсткий робочий одяг. Оберніть вирізаний кінець фрукта паперовим рушником або газетою, щоб обробити його, або просто покладіть його збоку в затінену область, поки потік латексу не припиниться.
Зрілі плоди дозрівають за 3-10 днів при зберіганні при 75-80 F. (24-27 C.). Як тільки плід дозріє, він почне швидко руйнуватися. Охолодження уповільнить процес і дозволить зберігати стиглі плоди протягом 3-6 тижнів.
