Відносно невідома для більшості людей, наранджіла є місцевим жителем високих висот у південноамериканських країнах Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі. При відвідуванні цих країн настійно рекомендується спробувати їсти наранджілу. Кожна культура має різний спосіб використання плодів наранджіли; всі смачні. Як місцеві жителі використовують наранджилу? Прочитайте далі, щоб дізнатись про використання фруктів наранджіли.
Інформація про використання Naranjilla
Якщо ви вільно володієте іспанською, то ви розумієте, що «наранджілла» означає маленький апельсин. Однак ця номенклатура дещо недолікова, оскільки наранджіла жодним чином не пов’язана з цитрусовими. Натомість naranjilla (Solanum quitoense) пов’язана з баклажанами та помідорами; насправді плід зовні виглядає дуже схожим на томатило.
Зовні плід покритий липкими волосками. У міру дозрівання плодів він перетворюється з яскраво-зеленого в оранжевий. Після того, як плід помаранчевий, він дозрів і готовий до збору. Зрілі волоски наранджіли стираються, фрукти промиваються, а потім вони готові до вживання.
Як користуватися Naranjilla
Фрукти можна їсти свіжими, але шкірка трохи жорстка, тому багато людей просто розрізають їх навпіл, а потім видавлюють сік у рот, а потім викидають решту. Смак насичений, пікантний та цитрусовий, швидше схожий на поєднання лимона та ананаса.
З його смаковим профілем не дивно, що найпопулярнішим способом їжі наранджіли є її сокове приготування. З нього виходить чудовий сік. Щоб зробити сік, волоски зтирають, а фрукти промивають. Потім фрукти розрізають навпіл і м’якоть віджимають у блендері. Потім отриманий зелений сік проціджують, підсолоджують і подають над льодом. Сік наранджіли також виробляється комерційно, а потім консервується або заморожується.
Інші вживання фруктів наранджіли включають виготовлення шербету, поєднання кукурудзяного сиропу, цукру, води, соку лайма та соку наранджіли, який частково заморожують, а потім збивають до піни та заморожують.
М'якоть наранджіли, включаючи насіння, також додають до суміші морозива або роблять соус, запікають у пиріг або використовують в інших десертах. Шкаралупу фарширують комбінацією банана та інших інгредієнтів, а потім запікають.
