Ви любите готувати французьку кухню і прагнете мати під рукою свіжу зелень, щоб створити прованський шедевр? Вирощувати рослини французької трави у справжньому дизайні саду французької трави або “жардін потагер” насправді досить просто.
Сорти французької трави
Перше, що вам захочеться зробити, - це переглянути список і отримати найпоширеніші сорти трав, необхідні для тиражування французьких страв. Деякі “обов’язкові” рослини французької трави включають:
- Чебрець
- Розмарин
- Василь
- Естрагон
- Майоран
- Лаванда
- Літня та зимова чабер
- Цибуля-цибуля
- Петрушка
- Червіль
Лавровий лист також є приємним доповненням до саду французьких трав.
Більшість цих трав є вихідцями із Середземномор’я і використовуються в комбінаціях для створення трьох класичних сумішей трав. Це гарна ідея вирощувати кожну комбінацію трав у групі, щоб їх можна було легко зібрати разом для суміші.
- «Витончені трави» - це суміш петрушки, цибулі, кервелю та естрагону, смачна з рибою, картоплею, овочами та яйцями. Цією делікатною сумішшю найчастіше посипають їжу після варіння.
- Букет гарні, поєднання двох-трьох гілочок чебрецю, петрушки, естрагону та одного лаврового листа, пов’язують у марлі для ароматизації супів та рагу.
- Чебрець, чабер, розмарин, базилік, майоран та лаванда (з кількома насінням кропу) спільно створюють Herbs de Provence, який класично використовують для приправлення м’яса, риби та птиці.
Як оформити французький трав'яний сад
Потагер, або город, бере свій початок із середньовічних часів, коли монахині та ченці вирощували комбінації трав, квітів та овочів за межами кулінарної зони для використання в їжі або як ліки. Часто ці сади розміщувались у геометричній конфігурації та розділялись кольором або формою. В епоху Відродження були прикрашені кордони та розміщення декоративних предметів, таких як урни та фонтани, щоб прикрасити французький сад трав.
Ви можете обрати класичний дизайн французької трави, який є геометричним, як у спіралі; або оскільки французькі трави досить ситні, їх можна вирощувати у віконній коробці або великому горщику на веранді. Будь-яка з них потребуватиме місця із сонячними променями на шість-вісім годин на день та добре дренуючим горщиком середовищем. В ідеалі розмістіть сад французьких трав біля кухні чи будинку для зручності використання при приготуванні французького опусу магнуму.
Оскільки деякі трави є багаторічними, а деякі однорічними, їх змішування додасть інтересу та збереже врожай у саду протягом різних сезонів. Базилік і літня чабер відмернуть морозом. Розмарин витривалий лише в зоні стійкості рослин USDA 6 або вище. Петрушка - дворічник, який помирає через два роки, і все ж він сіє так легко, що у вас без сумніву буде вічний запас.
Низькорослі трави, такі як естрагон, чебрець, літня чабер та майоран, слід висаджувати на передовій саду, щоб вони не затінювались від сонця. Лаванда, розмарин та зимова чабер мають щільний ріст і добре підходять для прикордонних рослин. Ви захочете провести невелике індивідуальне дослідження кожної трави, оскільки всі вони мають дещо різні вимоги.
Викопайте землю на 15-20,5 см. І внесіть поправки компостом або торф’яним мохом або на грядках із легким грунтом. Мета тут - створити добре дренуючий ґрунт. Поливайте, коли ґрунт пересихає на кілька дюймів (7,5–12,5 см) від рослини, щоб заохотити коріння до пошуку води.
Прищіпте квіти на рослинах французької трави, щоб заохотити бадьорість, за винятком цибулі та лаванди, які можуть цвісти. Перемішайте якийсь річний колір, якщо вам подобається, у вашому французькому саду або прикрасьте статуєю, лавками чи іншим декором на подвір’ї. Інші природні штрихи, такі як фініальні чагарники або низькі живі огорожі з самшиту, додають додаткової краси та привертають увагу до саду.
