Шавлія - універсальна трава, яку легко вирощувати в більшості садів. Це добре виглядає на грядках, але ви також можете збирати листя, використовуючи сушені, свіжі або заморожені. Якщо вирощуєте для використання на кухні, знайте, коли збирати шавлію і як її збирати для досягнення найкращих результатів.
Про трави шавлії
Шавлія - це деревна багаторічна трава, яка належить до того ж сімейства, що і м’ята. Протягом століть цю ароматну, смачну траву застосовували як на кухні, так і в аптечці. Листя шавлії довгі і вузькі, мають галькову консистенцію, а колір може варіюватися від сіро-зеленого до фіолетово-зеленого.
Ви можете насолоджуватися шавлією як гарненьким садовим компонентом, або можете збирати урожай і насолоджуватися різноманітним використанням листя. На кухні шавлія чудово поєднується з м’ясом та птицею, здобними соусами, стравами з гарбуза та кабачків і як смажений, хрусткий елемент.
Вважається, що шавлія як лікарська трава корисна для травлення та заспокоєння болю в горлі. З нього виходить гарний чай, який нібито є антисептиком. Спалювання шавлії в космосі вважається способом очищення негативної енергії та духу, але воно також може очистити вперті запахи.
Коли слід збирати урожай шавлії?
Збір врожаю шавлії можна проводити практично в будь-який час, але найкращий смак ви отримаєте, коли будете збирати листя до того, як рослина зацвіте. Ви можете продовжити збирання врожаю, збираючи квіти по мірі розвитку бруньок, але також можна збирати урожай, коли рослини цвітуть і після. Ви навіть можете зірвати кілька листя взимку, якщо хочете. Очікуйте, що це займе 75 днів від посадки насіння до отримання врожаю листя.
Непогана ідея уникати збирання листя з рослин шавлії в перший рік. Це дозволяє рослині створити гарне коріння та міцний каркас. Якщо ви плануєте збирати урожай у перший рік росту, робіть це несерйозно.
Як збирати рослини шавлії
Збираючи трави шавлії, подумайте, чи будете ви використовувати їх свіжими або підвішувати для сушіння. Для свіжого використання просто відбирайте листя за потреби. Для сушіння зріжте стебла довжиною щонайменше від 15 до 20 см. Зв’яжіть їх разом, повісьте, щоб висохли, і зберігайте висушене листя у закритих контейнерах.
Ви можете збирати урожай і використовувати як молоде, так і зріле листя шавлії, але майте на увазі, що дитяче листя матиме кращий смак. Під час збирання врожаю обов’язково залиште кілька стеблинок у спокої, щоб рослина могла відновитися. Обмежте збирання осіннього та зимового періоду, щоб рослини змогли підготуватися до сильного повернення навесні.
Навіть якщо ви не будете використовувати листя своїх рослин шавлії, збирайте урожай та обрізайте щороку, щоб пожвавити їх. Обрізання листя та стебел може допомогти підтримати хорошу форму та запобігти необхідності заміни рослин кожні кілька років. Без епізодичного обрізання шавлія може стати дуже дерев’янистим і кущовим.
