Кедрові горіхи є основним продуктом у багатьох кухнях корінних народів і мігрували до Сполучених Штатів як частина нашого сімейного столу. Звідки беруться кедрові горіхи? Традиційний кедровий горіх - це насіння кам’яних сосен, корінних жителів Старої країни, які широко не вирощуються в Північній Америці. Ці смачні насіння збирають із шишок дерева і є лише одним із 20 видів їстівних кедрових горіхів.
Є кілька соснових дерев, які даватимуть насіння розумних розмірів для збору врожаю, які процвітатимуть у північноамериканських регіонах. Коли ви знаєте, як вирощувати кедрові горіхи, ви можете зберігати насіння до року для використання сім’єю.
Як вирощувати кедрові горіхи
Підсмажені кедрові горіхи в салатах, макаронах, песто та інших стравах додають горіховий хрускіт і землистий смак будь-якому рецепту. Збір кедрових горіхів - це важкий процес, який додає вагомих цін, які отримують більшість виробників насіння. Як примірник заднього двору, кедрові горіхи - це сильні, привабливі рослини, що довго живуть, що додають архітектурної привабливості. Є кілька американських соснових дерев, які корисні як горіхові дерева, будь-яке з яких можна придбати як 2-х або 3-річні рослини або більше, або можна сіяти зі свіжого насіння.
Pinus pinea - це зразок сосни, з якої збирають більшість товарних горіхів. Вирощуючи кедрові горіхи, вибирайте сорт сосни з достатньо великими насінням для зручного збору врожаю та дерево, яке адаптується до вашого регіону. На щастя, більшість соснових дерев дуже толерантні до широкого спектру ґрунтів та клімату. Більшість з них витривалі до Міністерства сільського господарства США зон від 1 до 10, хоча точна зона буде залежати від сорту.
Кедрові горіхи можуть варіюватися від монстрів заввишки 200 футів (61 м) до більш керованих кущів висотою 10 футів (3 м). Чотири види, які можна спробувати з горіхами гарного розміру та легким доглядом:
- Швейцарська кам'яна сосна (Pinus cembra)
- Корейська сосна (Pinus koraiensis)
- Колорадська пініонна сосна (Pinus edulis)
- Однолистий піньйон (Pinus monophylla)
Перевірте у перевірених дилерів, чи є життєздатне насіння або рослини в горщиках, готові потрапити в землю.
Чого чекати при вирощуванні кедрових горіхів
Сосни почнуть виробляти шишки із значним насінням через 6 - 10 років. Очевидно, це не швидке зобов’язання, оскільки вам доведеться доглядати за деревом багато років, перш ніж можна буде розраховувати на збір горіхів.
Більшість видів кедрових горіхів можуть процвітати в мінливих грунтах - від вологої глинистої до піщаної сухої суглинку. Додавання органічних речовин до місця посадки та забезпечення хорошого дренажу сприятиме швидшому зростанню дерева, яке даватиме більше горіхів.
Рослини мають невелику посухостійкість протягом коротких періодів, але забезпечення середньої вологості також забезпечить краще здоров'я та ріст рослин.
Отримавши здорові здорові дерева, ви зможете збирати шишки, але не чекайте урожаю бампера. На виробництво шишок впливає клімат і погода, і кожен конус може містити лише від 35 до 50 насінин. Це багато врожаю, щоб кедрові горіхи прогодували всю родину.
Збір кедрових горіхів
Коли дерева дають великі шишки, пора збирати урожай. Залежно від висоти вашого дерева, це може створити найбільшу проблему у виробництві кедрових горіхів. Використовуйте гачок або орендуйте комерційну шейкер для зрушення шишок. Ви також можете забрати зрілі шишки з землі, але поспішайте з цим! Багато видів тварин і птахів також вважають насіння смачними, і горіхи будуть жорсткими.
Після того, як у вас з’явилися шишки, їх потрібно вилікувати та витягти. Найпростіший спосіб зробити це - помістити шишки в мішковину в теплу суху місцевість. Коли шишки повністю висохнуть, дайте мішку гарний удар, щоб розбити конуси і випустити насіння.
Тепер вам потрібно зібрати їх із полови та дати насінню висохнути. Якщо ви вважаєте, що закінчили, як тільки насіння висохне, подумайте ще раз. Кедрові горіхи мають оболонку або оболонку, що оточують ніжне м’ясо. Зніміть корпус за допомогою маленького горіхового горіха.
Насіння можна заморозити або підсмажити. Заморожене насіння зберігається місяцями, тоді як насіння, багате олією, слід використовувати протягом декількох тижнів, щоб запобігти збиранню олії та псуванню смаку насіння.
