Дерево пекан - це гікори, який походить із Північної Америки, який був одомашнений і зараз вирощується в комерційних цілях для отримання солодких їстівних горіхів. Зрілі дерева можуть давати 400-1000 фунтів горіхів на рік. З такою великою кількістю можна замислитися, що робити з пеканом.
Приготування їжі з пеканом, звичайно, є найпоширенішим із використання пекану, але є й інші способи використання пекану. Якщо вам пощастило отримати доступ до пеканового дерева, читайте далі, щоб дізнатися, як використовувати пекан.
Що робити з пеканом
Коли ми думаємо про пекан, ми можемо подумати з’їсти горіхи, але багато видів дикої природи також насолоджуються не лише плодами пекан, але й листям. Використання пекану призначене не тільки для людей, багато птахів, білок та інших дрібних ссавців їдять горіхи, тоді як білохвостий олень часто гризе гілки та листя.
Окрім наших пернатих друзів та інших ссавців, використання пеканових горіхів, як правило, кулінарне, але саме дерево має прекрасну, дрібнозернисту деревину, яка використовується в меблях, шафах, вагонках, а також для підлоги та палива. Дерева є звичним видовищем у південних районах США, де їх використовують не лише для виготовлених горіхів, але і як цінні та витончені тіньові дерева.
Горіхи пекан використовуються в пирогах та інших солодких ласощах, таких як цукерки (пеліновий праліне), печиво та хліб. Вони приголомшливі рецептами солодкої картоплі, салатами і навіть морозивом. Молоко виготовляють із пресування насіння і використовують для загущення супів та приправлення кукурудзяних коржів. Олія також може використовуватися в кулінарії.
Виявляється, корпуси пекану теж дуже корисні. Шкаралупу горіхів можна використовувати для копчення м’яса, їх можна подрібнювати та використовувати в косметичних засобах (скраби для обличчя), і навіть можна зробити чудову садову мульчу!
Застосування лікарського пекану
Народ Команче використовував листя пекан як лікування стригучого лишаю. Люди Кіови їли відвар кори для лікування симптомів туберкульозу.
Пекан також багатий білком і жирами і використовується як добавка до дієти людини і тварин. Цікаво, що вживання пекану, як повідомляється, допомагає знизити вагу. Це пов’язано з тим, що горіх насичує апетит і посилює обмін речовин.
Пекан, як і багато інших горіхів, також багатий клітковиною, що допомагає зменшити ризик ішемічної хвороби серця та запобігає деяким типам раку. Вони також містять мононенасичені жири, такі як олеїнова кислота, які є здоровими для серця і можуть зменшити ризик інсультів.
Крім того, високий вміст клітковини сприяє здоров’ю товстої кишки та заохочує регулярне спорожнення кишечника, а також зменшує ризик раку товстої кишки та геморою. Їх потужні антиоксиданти сприяють зміцненню імунної системи, тоді як вміст вітаміну Е може знизити ризик розвитку Альцгеймера та деменції.
